Koľko cullen kože na varenie?
Cullenovú kožu varte 1,5 hodiny. Z toho je čistý čas v kuchyni pol hodiny.
Cullenova pokožka
Produkty
Treska jednoškvrnná - 1 kus
Zemiaky - 4 hľuzy
Bow - 1 hlava
Mlieko - 2,5 šálky
Maslo - 10 gramov
Petržlen - 5 vetiev
Pepř - na špičku čajovej lyžičky
Soľ - 1 čajová lyžička
Ako variť kulenú pokožku
1. Vyčistite tresku jednoškvrnnú, opláchnite studenou vodou a vysušte.
2. Ošúpané ryby vložte do panvice, nalejte 2 šálky vody, aby ste ryby skryli pod ňu, pridajte štipku soli a vložte do mierneho ohňa.
3. Odlúpnite jednu hlavu cibule a odrežte podzemok.
4. Vložte cibuľu do vriacej vody s rybami, znížte teplotu a varte 5 minút.
5. Vyberte ryby z vývaru a nechajte ich 5 minút vychladnúť.
6. Odstráňte kožu z chladenej tresky jednoškvrnnej a odstráňte všetky kosti, vložte mäso do vývaru a varte na miernom ohni ďalšiu hodinu.
7. Hľuzy zemiakov orežte rezačkou zeleniny a opláchnite studenou vodou.
8. Zemiaky nakrájajte na kocky s priemerom 2 cm, vložte do osobitného hrnca, pridajte vodu na úplné zakrytie zemiakov a zapaľujte.
9. Zemiaky osolte 2 soľkami soli a varte 20 minút po varení.
10. Opláchnite petržlen, vysušte ho a nasekajte nožom.
11. Nakrájajte vývar rybou a odložte mäso tresky jednoškvrnnej.
12. Do vývaru pridajte 2,5 šálky mlieka, všetko dobre premiešajte a nechajte mierne zohriať.
13. Varenú rybu nakrájajte na tenké plátky.
14. Akonáhle vývar s mliekom uvarí, pridajte kúsky rýb na panvicu a duste 5 minút.
15. Zemiaky osobitne uvarené do kaše.
16. Zemiaky vložte do hrnca s bujónom, dobre premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia, dochutíme olejom, korením a soľou.
17. Udržiavajte pokojnú pokožku pri nízkej teplote po dobu 2 minút.
18. Pred podávaním posypte bylinkami.
Pozri sa viac polievokako ich variť a čas varenia!
Fusofacts
- Zvážená je vlasová pokožka tradičné národné škótske jedlo... Základnými ingredienciami sú studená údená treska, zemiaky a cibuľa. V Británii sa podáva spolu s ďalšími tradičnými jedlami a považuje sa za hrdosť národnej kuchyne.- Ak je to doslova preložiť názov jedlá „kože“ z keltského jazyka zo Škótska - to znamená „esencia“. Cullen je prímorské rybárske mesto, na ktoré je jedlo naviazané. Cullen je miesto, kde ho začali variť. V súčasnosti je „Cullenova polievka“ vnímaná ako „veľmi hustá Cullenova polievka“.
- Jedlo populárne po celom Spojenom kráľovstve Veľkej Británie a Severného Írska, najbežnejšie je však na severovýchodnom pobreží Škótska v oblasti morí.
- Jedlo môže byť hustá polievka. Pridaním veľkého množstva zemiakov môžete urobiť z neho hlavné jedlo, a to aj jediné jedlo, a nahradiť ich celou večerou. Cullenová koža s treskou jednoškvrnnou sa často podáva ako predjedlo pri slávnostných večeriach.
- Škótska rybia polievka sa dá variť vo vode, ale často vymeniť mlieko. Táto zložka dodáva rybám bohatú chuť.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova