30:00
koľko variť

Čo varíme?

Koľko uvaríte ajiako polievku?

koľko uvariť ajiako polievkuAk chcete variť ajiaco, musíte stráviť 2 hodiny v kuchyni, z čoho je varenie 1,5 hodiny.

Ako pripraviť polievku Ajiaco

Produkty
Voda - 2,5 litra
Teľacie mäso - 300 gramov
Kukurica - 2 uši
Zemiaky na varenie - 7 kusov strednej veľkosti
Avokádo - 1 kus
Cibuľa - 1 veľká hlava
Kapary - 50 gramov
Oregano - 30 gramov
Kôpor - 20 gramov

Ako pripraviť polievku Ajiaco
1. Vložte teľacie mäso do panvice a zakryte vodou.
2. Dajte panvicu s mäsom na vysoké teplo, privarte ju do varu, znížte teplotu a odstráňte penu.
3. Nasolte vývar a doň vložte olúpanú cibuľu.
4. Panvicu prikryte vekom a varte 1 hodinu na miernom ohni.
5. Vyberte mäso z vývaru, mierne vychladnite, nasekajte a vráťte do hrnca.
6. Zemiaky olúpame a umyjeme; Nastrúhajte 2 zemiaky na hrubé strúhadlo (na zahustenie polievky) a zvyšok nakrájajte na kocky s rozmerom 1,5 až 2 centimetre.
7. Dajte zemiaky do vývaru, pridajte oregáno.
8. Uši kukurice odlúpame z listov, umyjú sa a nakrájajú sa na krúžky 2-3 centimetre.
9. Kukuricu vložte do vývaru.
10. Ajiaco varte 20 minút.
11. Kôpor umyte, vysušte a jemne nasekajte.
12. Avokádo umyte, oloupte, rozrežte na polovicu, oddeľte polovice a vyberte jamu.
13. Avokádo nakrájajte na veľké plátky.
14. Polievku nalejte do misiek, každá s malým koprom a kaparami a hrsťou avokáda.

Fusofacts

- Ajiaco - kolumbijská polievka na báze varených zemiakov s mäsom a hrubo nasekanými kukuričnými klasmi. Ako mäso môžete použiť kuracie, teľacie, teľacie rebrá.

- V ruských podmienkach, keď je kukurica bežne dostupná iba v letnej sezóne, je možné pri varení ajiaka používať mrazené klasy alebo kukuričné ​​jadrá.

- Guasco greeny sa v ruských obchodoch takmer nedajú nájsť, preto je zvyčajné nahradiť ho oreganom.

- Ajiako podávajte s kyslou smotanou, kapary, čerstvou nakrájanou zeleninou (avokádom) a bylinkami.

- Názov „ahiako“ pochádza zo slova „ahi“ („korenie“) v jazyku juhoamerických indiánov, zatiaľ čo korenie sa do akiako nepridáva.

Pozri sa viac polievokako ich variť a čas varenia!

Posledná aktualizácia Autor / editor -
Čas na čítanie - 2 minúty.
Koľko variť › polievky › Achiaco



garnát

ryža

huby