Ako uvariť chobotnicu bez rozmrazovania
1. Nezmrazujte chobotnicu (ani celé telo, ani krúžky ani olúpanú chobotnicu).
2. Nalejte do panvice dostatok studenej vody, aby zadržala všetku mrazenú chobotnicu.
3. Dajte panvicu na miernom ohni, privarte vodu do varu.
4. Do hrnca pridajte soľ, korenie a bobkový list.
5. Oliheň vložte do vriacej vody, na varenie ju označte 1 minútu.
6. Vypnite teplo pod panvicou, zakryte a trvajte na chobotnici 10 minút.
Tipy na varenie
Počas pomalého ohrievania vody je chobotnica takmer úplne rozmrazená a už uvarená.Oliheň sa zvyčajne varí bez rozmrazovania, ak na ňu nie je absolútne čas. Avšak najviac ľahká cesta Varte mäkkú chobotnicu v panvici, pretože chobotnica sa v nej uvarí minimálne a je veľmi ľahká.