Dušené teľacie srdce
Produkty
Teľacie srdce - 1 ks. (asi pol kilogramu)
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Cibule - 1 kus
Mrkva podľa chuti
Zeler podľa chuti
Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
Recept na dusené teľacie srdce
Umyte srdce, dajte do hrnca solenú prevarenú vodu, varte asi hodinu, vypite vodu, nakrájajte na prúžky a vráťte sa k panvici. Olúpajte a jemne nasekajte zeler, cibuľu a mrkvu.
Vyprážajte zeleninu, pridajte do srdca, ochutte soľou a korením, pridajte kyslú smotanu. Varte spolu v panvici 15 minút. Podávame s predjedlami: nakladaná uhorka, varené vajcia, nakladané huby.
Varený teľací šalát z srdca
ProduktyVarené hovädzie srdce - 200 gramov,
Červená cibuľa - 1 stredná hlava,
Paradajka - 1 kus,
Zeler - 2 stonky,
Citrón - 1/3 citróna
Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti,
Olivový olej - 3 polievkové lyžice.
Ako vyrobiť teľacie srdcový šalát
Nakrájané teľacie srdce nakrájajte na prúžky, červenú cibuľu - polkruhy, paradajky - stredne veľké. Nakrájajte zeler jemne. Vložte ingrediencie do misy. Dochutíme olejom, vytlačíme citrónovú šťavu, pridáme soľ a korenie a premiešame. Šalát podávajte s ozdobenými bylinkami.