Ako uvariť králičiu pečeň
1. Králičia pečeň, ak je zmrazená, rozmrazte a opláchnite.
2. Nasaďte dosku, odrežte tuk a husté časti, v prípade potreby nakrájajte na niekoľko kusov.
3. Vložte králičiu pečeň do hrnca a zakryte vodou.
4. Dajte panvicu na vysoké teplo.
5. Po varení znížte teplotu a po pár minútach odstráňte penu, ktorá sa tvorí počas varenia.
6. Králičiu pečeň varte 15 minút.
7. Pečeň okamžite stráca vlhkosť, preto ju ihneď po varení použite v receptoch. Varená pečeň sa spravidla používa na šaláty alebo paštéty.
Tip na pečenie pečene králika
Ak má králičia pečeň špecifický (ale čerstvý) zápach, pred varením ju namočte do slanej vody alebo mlieka na 1 hodinu.Varený šalát z králičej pečene
ProduktyKráličia pečeň - 150 gramov
Kuracie vajcia - 2 kusy
Apple nie je sladko sladký - 1 veľký
Cibule - polovica
Párky a klobásy - 75 gramov
Šalátový dresing s majonézou alebo Caesar - 2 polievkové lyžice
Ako pripraviť šalát z králičej pečene
1. Varte králičiu pečeň nakrájanú na tenké hobliny a soľ.
2. Odlúpte hlavu cibule, odrežte oddenok a jemne nasekajte.
3. Syr na párky nastrúhajte na hrubom strúhadle.
4. Varte kuracie vajcia, olúpajte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
5. Ošúpajte a stopujte jablko, nastrúhajte sa na hrubom strúhadle.
6. Strúhanú králičiu pečeň vložte do šalátovej misy, potom cibule, jabĺk a vajec.
7. Nasolte vrstvu vajíčok, posypte šalátom syrom a klobásou s majonézou.
8. Šalát zakryte a namočte v chladničke na 1 hodinu.