Ako variť bravčový krk
Ako variť bravčový krk
1. Vepřové krk rozmrazte, umyte, vložte do hrnca.
2. Naplňte vodu tak, aby zakrývala krk okrajom.
3. Dajte panvicu na oheň, nechajte ju prevariť a varte 50 minút.
4. Pridajte soľ a varte ďalších 10 minút.
Varené bravčové krk používajte v šalátoch alebo sendvičoch a rezajte cez vlákna.
Varený šalát z bravčového krku
ProduktyBravčový krk - 300 gramov
Nakladané uhorky - 8 stredne veľké
Kuracie vajcia - 4 kusy
Cesnak - 3 hroty
Majonéza - 2 polievkové lyžice
Zelený hrášok - 4 polievkové lyžice
Ako variť šalát z bravčového krku
1. Varte bravčové mäso, varte 1 hodinu, na konci varenia pridajte soľ a korenie.
2. Počas varenia mäsa varte kuracie vajcia, ochladte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Uhorky nastrúhajte na hrubom strúhadle, zamiešajte do nich nasekaný cesnak.
4. Bravčové mäso mierne ochladíme a cez vlákna rozreže na kocky so stranou 1,5 až 2 centimetre.
5. Mäso položte na dno šalátovej misy, zmiešajte s 1 lyžicou majonézy.
6. Vložte nálevu do ďalšej vrstvy, namažte ju majonézou.
7. Vajce položte na vrch, znovu namažte majonézou a ozdobte zeleným hráškom.
Fusofacts
- Bravčový krk sa zvyčajne používa na pečenie v rúre po morení. Varenie bravčového krku je menej časté, pretože mäso sa ukázalo byť drsné. Ak je však potrebné mäso alebo vývar s nízkym obsahom kalórií, je pre takéto prípady vhodný varený kravský krk. Z vareného krku je ľahké pripraviť chutné jedlo podávaním v šaláte alebo na sendvičoch s listami šalátu. Tiež z bravčového krku pomocou varenia varené bravčové mäso.- Na konci pečenia nasolte bravčové krk tak, aby po uvarení zmäkol.
- Varené bravčové krk skladujte v bujóne 2-3 dni v chladničke.