Heh z hovädzieho mäsa

Tripe heh je kórejské jedlo. Akýkoľvek trebuha je vhodný: hovädzie, bravčové, jahňacie. Pripravuje sa v niekoľkých etapách.

Na čistenie trnu a odstránenie nepríjemného zápachu sa nasiakne soľným roztokom. Voda by mala pokryť dršťku, soľ bude stačiť na 2 lyžice. lyžice. Namočte na 3 hodiny a potom vymeňte roztok za nový. Uskutočňujú sa 3 ošetrenia. Po štvrtýkrát sa k roztoku pridá ocot. Po 3 hodinách sa dršťka premyje a varí 1,5 až 2 hodiny. Chladí sa, narezáva na prúžky alebo tyčinky.

Marinovanú cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky v octe (70%) počas 10-15 minút. Pre 2 cibule - 1 lyžička. ocot. Množstvo cibule je polovica vnútorností. Miešajte cibuľu, dršťky a 2 strúčiky nasekaného cesnaku.

Pripraví sa pikantný rastlinný olej: zahrieva sa v panvici, pridajú sa mleté ​​korenie (paprika, koriandr a sezamové semienka, paprika). Bez toho, aby ste ho uvarili, odstráňte olej z ohňa, naplňte ho heh. Podľa chuti sójová omáčka, vyprážané sezamové semienka, bylinky. Miska sa uchováva v chladničke jeden deň pod vekom.