Čo robiť s vnútornosťami po varení?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Tripe sa najčastejšie chápe ako hovädzie mäso, menej často droby v širšom zmysle. Po uvarení vyzerá jemné belavé mäso originálne v šaláte. i Olivierový šalát s dršťkou buničiny sa zlepší a pikantná. Na to stačí variť dršťku obvyklým spôsobom a odrežeme kožu a mäso nakrájame pozdĺž vlákien a pošle ho do šalátu.
Varené vnútornosti sa vyprážajú na panvici - jemne nasekané a vyprážané do zlatohnedej cibule a potom sa nalejú kyslou smotanou alebo paradajkovou pastou.
Jazvy sú vynikajúce heh - uvarené vnútornosti sa nakrájajú na veľké prúžky, zmiešajú sa s nastrúhanou mrkvou, nalejú sa marinádou a vylúhujú sa dlhú dobu.
Ďalšie použitie, ak sa hovädzie mäso považuje za dršťky - poľské flašková polievka.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Čo robiť s vnútornosťami po varení?