Je možné variť králičiu polievku
Čas na čítanie - 3 minúty.
Králičie mäso sa stále považuje za vynikajúce mäso a používa sa na slávnostné jedlá - je pečené, vyprážané a dusené, v závislosti od dostupných častí jatočného tela. Králičie polievky sa varia menej často kvôli ich diletantizmu, pretože polievky v Rusku sa zriedka vidia pri slávnostných sviatkoch. To je jediný dôvod, prečo existuje pochybnosť o tom, či uvariť králičiu polievku. Inými slovami, „príliš odvážne“.
Nie je pochýb o tom, či je možné variť zajačiu polievku a pre jej špecifickú vôňu. Stále je králik príbuzný divému zajacu. Môže však táto vôňa polievku pokaziť? Nie, ak je králik namočený na pár hodín niekoľkými kvapkami 9% octu.
Králičie mäso je zatiaľ vynikajúce na prípravu polievok. Nohy, chrbát a hrudník - tukové časti s kosťou - dodávajú polievke vynikajúci vývar. Pri varení králičku nakrájajte na niekoľko kusov, aby sa uľahčilo varenie - a varte hodinu a pol na vývar. A v prípade výživovej polievky je lepšie vypustiť prvý vývar (ktorý pár minút varí). V polievke králiček dobre drží zeleninu, cereálie, zeleninové mrazy, rezance, ryža.
Králičie mäso je také zdravé a stráviteľné, že králičie polievky môžu variť aj deti. Je dôležité zvážiť niekoľko odtieňov. Po prvé, vývar po varení sa musí prefiltrovať, aby sa zabránilo vniknutiu úlomkov kosti do polievky. A po druhé, mäso by sa malo krájať veľmi jemne a príliš mastné časti mäsa by sa mali z polievky úplne odstrániť. A samozrejme, do detských polievok by sa mala pridávať iba ľahká zelenina (najmä do jedného roka).
Prečítajte si nuansy ako variť králika a koľko času sa má variť.
Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Je možné variť králičiu polievku