Ako pochopiť, že želé mäso zamrzne
Čas na čítanie - 3 minúty.
Ak sa pri varení sušeného mäsa dostanú výrobky na minimum alebo nie je príliš veľa času na varenie, je najlepšie vopred skontrolovať, či želé mäso zmrazí alebo nie. Z tohto dôvodu jednu hodinu pred koncom varenie želé mäso:
1. Nalejte trochu vývaru do malej pomerne vysokej nádoby (hrnček) - najmenej pár centimetrov.
2. Ochlaďte umiestnením želé do ľadovej vody.
3. Chladnite 1 hodinu.
4. Po hodine skontrolujte stav želé. Ak je zamrznuté - skvelé, môžete vypnúť kúrenie pod panvičkou s mäsom. Ak nie, zľavu na to, že sa uvarené mäso varilo, analyzujte aj ďalšie skutočné znaky:
- konzistencia: želané mäso by nemalo byť tekuté mastné, približne ako rastlinný olej.
- varené tukové časti: v ideálnom prípade by bravčové stehná mali byť úplne prevarené do kĺbov, akékoľvek mäso by sa malo bez námahy pohybovať od kosti.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Ako pochopiť, že želé mäso zamrzne