Prečo mrazené mäso nezmrazuje?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Po uvarení mäso nechce zmrznúť a vyzerá ako zlyhaná želé? Existuje niekoľko príčin tohto problému:
Porušenie rozmerov pri príprave jedla. Príliš veľa vody zkazí želé. K mäsu nepridávajte viac ako 5 centimetrov vody. Odmerajte sedemkrát, nalejte raz - zlaté pravidlo pri varení želého mäsa! Najčastejšou kulinárskou chybou je nedodržiavanie rozmerov.
Nedostatočný čas varenia. Aspic by sa mal variť najmenej šesť hodín. Počas tejto doby sa mäso rozpadá na jednotlivé vlákna a želatína vstupuje do vody, čím vytvára želé maslo. Pri správnom čase varenia vývar sám zamrzne bez akýchkoľvek ďalších prísad.
Správne proporcie a pokojné varenie sú tajomstvom varenia. perfektné želé mäso.
Čo robiť, keď je hríb červivý - vysvetlíme to na prstoch.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Prečo mrazené mäso nezmrazuje?