Je možné odložiť spracovanie sušeného mäsa?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Ak nie je možné rozoznať želé po varenie, môžete varenie odložiť, až kým úplne nevychladne. Aj keď celú noc uplynie, želé mäso bude stáť potichu a nestane sa mu nič zlé. Zmyslové mäso má zmysel nechať cez noc, aby sa vývar úplne ochladil a potom sa nasledujúci deň odoslal do chladničky. Okrem toho to pomôže ešte lepšie nasýtiť vývar a poskytne mäsové látky, ktoré pomôžu zmrazenému mäsu zmraštiť.
Mäsové výrobky na želé mäso môžete uvariť ešte niekoľko dní pred rozliatím do zásobníkov. Hlavnou požiadavkou je vystavenie chladu. Hotové želé mäso bude mať, samozrejme, pri skladovaní trochu horšiu kvalitu, ale určite nebude strácať chuť. Ako plus si budete môcť vopred odhadnúť, koľko je želé mäso zmrazené a či potrebuje želatínu alebo agar. Môžete tiež vidieť množstvo tuku na povrchu vývaru av prípade potreby ho odstrániť.
Aspic, rovnako ako väčšina mäsitých jedál, je klasifikovaný ako produkt, ktorý sa rýchlo kazí. Vývar môžete skladovať pri správnej udržiavaní veľmi nízkej teploty. Ale neodkladajte triedenie želé mäso na dlhú dobu. V chladnom polotovare môže želé mäso stáť od 5 do 7 dní. Pred naliatím do misiek sa vývar musí prevariť a mäso sa musí rozobrať.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Je možné odložiť spracovanie sušeného mäsa?