Čo varíme?

Ako pripraviť Olivierov šalát?

Čas na čítanie - 10 minút.

Bežný Olivier pozostáva z najdostupnejších produktov - hrach, majonéza, varené vajcia, cibuľa a mrkva, zemiaky a uhorky. Varená klobása sa pridáva ako plnivo - možno ju nahradiť mäso alebo dokonca rak.
Varenie Oliviera veľmi ľahké, pretože všetko jedlo sa dá pripraviť vopred, čím sa skráti doba varenia na 20 minút.

Požadovaný:
majonéza - 300 - 400 g;
hrášok - 1 plechovka;
varené vajcia - 3 ks;
luk - 1 hlava;
varená mrkva - 2 ks;
varené zemiaky - 3 - 4 ks;
nakladané uhorky - 3 ks;
varená klobása - 400 g;
zelené na dekoráciu;
soľ.

Ako variť Olivier

Po prvé, bude pohodlnejšie a jasnejšie okamžite pripraviť všetky zložky ich distribúciou v samostatných nádobách. Môžete to urobiť aj vopred. Plechovky môžete otvárať a rezať ich po častiach. Hlavná vec je predvariť a vyčistiť vajíčka, zemiaky, mrkva.
Keďže sa do šalátu pridáva zelený hrášok, všetky ostatné prísady by sa mali nakrájať na približne jeho veľkosť. To je dôležité - klasický rez na malé kocky. Tento proces môžete zjednodušiť pomocou špeciálneho zariadenia, ale nemali by ste použiť strúhadlo.
Nasekané jedlo vložte do veľkej misky a dôkladne premiešajte s majonézou. Soľ sa pridáva podľa chuti naposledy veľmi opatrne, pretože šalát už obsahuje slané zložky.
Je vhodné dať Olivierovi čas na varenie - najmenej 30 - 40 minút, a potom ho môžete položiť na stôl. Možnosti podávania sa môžu líšiť: od jednoduchých šalátových misiek po zložité kompozície vo forme vianočného stromu, zeleného vence atď.

Olivier je klasikou nového roka!
Aký je novoročný stôl bez klasických jedál. A čo by mohlo byť tradičnejšie ako olivový šalát. Každý nový rok ruské ženy v domácnosti uprednostňujú tento šalát a vzdávajú hold sovietskym tradíciám. Pomenovaný na počesť šéfkuchára, ktorý tento šalát prvýkrát pripravil v moskovskej reštaurácii už v roku 1984, „Olivier“ prišiel na chuť sovietskych občanov. Od tej doby - od konca 19. storočia - sa jedlo stále teší popularite.

Pôvodný recept prešiel zásadnými zmenami. Dnes v Olivieri už nenájdeme pôvodné kapary, lieskové grouses a raky na raky. V rôznych mestách sa zložky jedál líšia, drahé sa menia na lacné, zložité na jednoduché - a naopak, v závislosti od vkusu a peňaženky. Tu je klasika, všeobecne akceptovaná v pätnástom roku, verzia prípravy "Oliviera". Do roku 2020 si šalát získava na popularite.