Koľko varíte zemiaky a mrkvu pre Oliviera?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Pred rezaním ingrediencií na Olivierový šalát, musia byť pripravené. Zemiaky a mrkva sa Olivierovi varia najdlhšie, ale existuje spôsob, ako varenie zjednodušiť - variť spolu. Zelenina sa môže variť tak lúpaná, ako aj v šupke - ale „jednotné“ vitamíny uchovávajú, zelenina navyše nie je mäkká a je ľahšie sa šúpať, preto uprednostňujú varenie zeleniny, ktorá obchádza proces odlupovania.
Zemiaky a mrkva sa varia v rovnakom druhu vriacej vody, môžete ich bezpečne umiestniť na jednu panvicu a zároveň variť. Varenie zemiakov trvá osobitne asi 20-25 minút. Čas závisí od veľkosti hľúz a spôsobu varenia. Takže, ak Olivier „páli“, musíte zemiaky nakrájať na 2-3 kúsky. Varenie mrkvy trvá asi 20-30 minút. Malá koreňová zelenina môže zmäknúť za 15 minút, preto by ste mali tento proces monitorovať pravidelnou kontrolou pripravenosti zeleniny vidličkou.
Ako variť mrkvu a zemiaky spolu? - Veľmi jednoduché. Varte veľké množstvo vody, a zatiaľ čo to vrie, umyte zeleninu a vyhodnotiť ich veľkosť. Ak je mrkva veľká, dajte ich 15 minút pred zemiaky a ak zemiaky a mrkva vážia približne to isté, budú varené súčasne. Zeleninu môžete prepichnúť vidličkou - ak je mrkva príliš tesná, ale zemiaky sú už ľahké - zemiaky vytiahnite a mrkvu nechajte ďalších 5-10 minút.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Koľko varíte zemiaky a mrkvu pre Oliviera?