Ako uvariť iba morčacie mäso?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Turecko je mäso, ktoré je najvhodnejšie na varenie medikovaného masa na ochorenie kĺbov a kostí (pozri. porovnanie). Zvyčajne sa mäso zmiešava na želé mäso, ale v tomto prípade to nie je dosť - na to, aby uvarilo skutočne chutné želé mäso, je dosť moriaka, hoci je povolené chudé hovädzie alebo bravčové mäso. Bežná sada moriek na želé mäso - krídla, stehná, morčacie stehná sa predávajú takmer v každom supermarkete. Morčacie mäso s mäsom je ľahký produkt, ale môžete ho uľahčiť, ak ho uvaríte na chudé mäso a zahustíte ho agarom.
Želé mäso sa pripravuje klasickou metódou, zmení sa iba pomer vody a mäsa. Turecko je považované za dietetické mäso, nie je v ňom príliš veľa tuku, preto, aby uviaznuté mäso mohlo zamrznúť bez pridania želatíny, je potrebné minimum vody - celá panvica s kúskami moriaka by mala byť sotva pokrytá vodou. V opačnom prípade je recept rovnaký: mäso sa naleje vodou a 3 hodiny varí na najtichšom ohni so soľou a korením, potom sa ochladí a rozloží. Varené mäso sa uloží do foriem, vývar sa naleje a vystaví chladu. Dobrá morčacie želé stvrdne za 2-3 hodiny. Čítaj viac, ako a koľko uvariť morčacie mäso.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Ako uvariť iba morčacie mäso?