Je možné zmrazené mäso želé želatinou
Čas na čítanie - 3 minúty.
Ak ste uvarili želé, ale sám sa nezmrazil alebo sa voda nevarila - pridá sa želatína. Čo ak však existuje veľa želé mäsa a je potrebné ho v budúcnosti zmraziť? Vynára sa otázka, či je možné zmraziť želé mäso, ak sa do neho pridá želatína, aby stuhol.
Odpovedáme: môžete. Po zmrazení si želatína zachováva väzobné vlastnosti a pri rozmrazení ich nestráca. Ako nepríjemný účinok sa pri rozmrazovaní želatína mierne zhlukuje. Po rozmrazení je však lepšie uvariť akékoľvek mäso, ktoré je kyslé, aby mu dodalo sviatočný vzhľad, a želatínová časť so želatínou obnoví svoj obvyklý vzhľad. Ešte jedna nuansa - priehľadnosť vývaru môže trochu trpieť, ale je to ľahké: podávajte želé mäso hore nohami - s mäsovou časťou hore, potom sa bude javiť priehľadná. Alebo to ozdobte vajíčkami alebo prevarenou mrkvou.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Je možné zmrazené mäso želé želatinou