Ako odstrániť horkosť uhoriek
Čas na čítanie - 3 minúty.
Najúčinnejším spôsobom je jednoducho namočiť uhorky soľou. Berieme uhorku, ktorá je horká, upraví ju na plátky, zatiaľ čo olúpanie nie je potrebné. Plátky nakrájané na plátky vložte do čistej nádoby, posypte ich soľou, počkajte najmenej 40 minút, kým sa šťava neuvoľní. Plátky uhorky umyte a osušte.
Rezané uhorky sa môžu na jeden deň namočiť do studenej vody, čo je druhá najbežnejšia a najúčinnejšia metóda. Jedinou výzvou je, že je najlepšie vodu vymeniť najmenej raz za 5-6 hodín.
Niekedy sa stáva, že uhorka je sladká a jej šupka je horká. V tomto prípade pomôže odrezať celú kožu nožom na zeleninu.
Horkou uhorkou sa môžete zbaviť trením, ktoré často používajú pracovníci reštaurácií. Uhorky nemusíte namočiť. Umyjeme uhorky a odrežeme špičku uhorky v oblasti stonky. Na rezanej ploche sa objaví pena. S odrezaným koncom uhorky intenzívne trením pozdĺž rezu krúživým pohybom, až kým takmer nevznikne žiadna pena.
Horkosti uhoriek sa môžete zbaviť inou metódou, ktorá sa zvyčajne používa pri solení na zimu. Uhorky namočte do studenej vody na 12 hodín. Potom vylúpeme uhorky a umiestnime ich do pohára. Môžete tiež pridať chren alebo suchú horčicu. Rozbalíme plechovku.
Vezmite prosím na vedomie, že príčina horkosti uhoriek pri nesprávnej kultivácii. Ak sa v obchode predávajú horké uhorky, už tie isté nekúpite.
Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Ako odstrániť horkosť uhoriek