Koľko varíte sušené huby?
Sušené huby varte 30 minútpo namočení v studenej vode alebo mlieku 1-2 hodín. Sušené lesné huby varte vo vode, v ktorej boli namočené, aby sa nestratila bohatosť húb.
Namočené sušené huby namočte 1 hodinu a varte 20 minút.
Ako variť sušené huby
Budete potrebovať - sušené huby (50 gramov), vodu na namáčanie, vodu na varenie
1. Opláchnite sušené huby (50 gramov) tečúcou vodou, vložte do misky a nalejte 1,5 pohára vody.
2. V závislosti od stupňa suchosti huby namočte 1 až 5 hodín.
3. Vložte huby do panvice, zakryte vodou, v ktorej boli namočené.
4. Vložte panvicu do ohňa a huby po varení varte 25 minút.
Huby sa varia: od nich teraz môžete variť polievku, variť vyprážané jedlá atď.
Ako pripraviť sušenú hubovú polievku
ProduktySušené šampiňóny - 100 gramov
Zemiaky - 3 kusy,
Bow - 1 hlava
Vermicelli - 3 polievkové lyžice
Mrkva - 1 kus
Kyslá smotana, maslo, petržlen, korenie a soľ - podľa chuti
Výroba hubovej polievky zo sušených húb
Sušené šampiňóny namočte do studenej vody po dobu 3 hodín, potom varte v tej istej vode 30 minút, dochutíme soľou. Varené sušené šampiňóny vyberte z panvice a prípadne ich nasekajte. Ošúpeme cibuľu, nasekáme a opečieme do zlatohneda, ošúpáme mrkvu, trú a pridáme na cibuľu, potom pridáme huby a smažíme 7 minút. Cibuľa a huby vráťte na panvicu, pridajte soľ. Pridajte do panvice jemne nakrájané zemiaky a varte ďalších 10 minút. Trvajte na ďalších 10 minútach. Podávame s varenou sušenou hubovou polievkou s čerstvými nasekanými bylinkami, čerstvým bielym chlebom a silnou kyslou smotanou.
Ako sušiť huby doma
Huby na sušenie doma, čistenie a umývanie, narezanie veľkých častí húb: čiapky na plátky asi 3 x 3 cm, nohy - v kruhoch. Rezané kúsky húb navlečte na silnú niť - čiapky samostatne, pretože rýchlejšie schnú, nohy - zvlášť.Vlákna zaveste na huby na suchom a slnečnom mieste v dostatočnej vzdialenosti od seba. Zakryte gázou, aby sa zabránilo hmyzu. Skladujte na slnku 7 až 9 dní a pripravujte suché huby z pohárov. Skladujte v sklenených nádobách na suchom a tmavom mieste. Takto môžu byť huby skladované až 5 rokov.
Ako sušiť huby v rúre
Huby nakrájame na sušenie na vlákno a na plech na pečenie (alebo na 2 plechy na pečenie) zaraďte do jednej vrstvy. Huby sušte 2,5 hodiny pri teplote 25 stupňov, ďalšie 2 hodiny pri teplote 70 stupňov, potom ďalšie 2 hodiny pri teplote 55 stupňov. Aby vlhkosť huby vytiekla z rúry, sú dvierka rúry mierne otvorené.
Potom by ste mali skontrolovať pripravenosť na huby: správne vysušená huba je hustá, elastická, nerozpadá sa ani sa nerozpadá. Nie úplne sušená huba - guma, mäkká. Ak ste ešte nesušili huby, môžete ich zavesiť v kuchyni na nite na konečné sušenie, čo v tomto prípade bude trvať 2 až 3 dni.
Tip: Pri rezaní húb na sušenie majte na pamäti, že v budúcnosti sa budú musieť navliecť na niť - aby sa hubová rezka pri krájaní nerozpadla, poskytnite pre každý kúsok malú hustú časť viečka, ktorá po sebe nezanecháva vlákna.
Autor / editor - Lydia Ivanova