Koľko enoki variť?
Varte huby enoki 5 minút.
Varený šalát z húb Enoki
Produkty
Vajec - 2 kusy
Zelené fazule - 300 gramov
Huby Enoki - 1 balenie (100 gramov)
Cibule - 1 cibuľa
Kyslá smotana - 200 gramov
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Cestoviny rohy - 200 gramov
Čerstvé lístky koriandra - 1 zväzok
Soľ a korenie podľa chuti
príprava
Varte dve vajcia.
Umyte zelené fazule (ak nie sú mladé).
Olúpajte zelené fazule - odrežte konce a vytiahnite žily.
Nalejte zelené fazule s vodou a varte po vrení 7 minút.
Odrežte stonku strapcov húb Enoki, umyte ich, vložte ich do vriacej vody a varte 3 minúty.
Olúpeme cibuľu a jemne nasekáme.
Do panvice nalejeme 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, pridáme nakrájanú cibuľu a osmažíme na miernom svetle hnedo po dobu 5 minút pri miernom ohni bez veka.
Varte cestovinové šišky, ale nie varené, je dovolené ich nechať mierne uvariť.
Vezmite hlbokú šalátovú misu. Fazuľa nakrájajte na stredné tyčinky, vložte do šalátovej misy.
Rozdeľte strapce húb Enoki a položte na fazuľa.
Rošt varené vajcia na hrubom strúhadle.
Koriander umyte, suchý a jemne nasekajte.
Vložte vyprážanú cibuľu a varené cestoviny do šalátovej misy. Dochutíme soľou, korením, pridáme 200 gramov kyslej smotany. Zmiešať. Podávame húb šalát z enoki, posypeme nasekanou koriandrom.
Fungus fakty o huby enoki (enokitake)
Enoki musíte uchovávať v chladničke v priehradke pre zeleninu nie dlhšie ako 1 týždeň.Ďalším názvom húb Enoki je zimný med, ktorý rastie v zime. Huba sa nazýva aj enokitake.
Kalorický obsah enoki je 27 kcal / 100 gramov.
Cena húb enoki je od 200 do 600 rubľov. v závislosti od miesta zberu, čerstvosti a veľkosti (v priemere v Moskve od júna 2017).
Autor / editor - Lydia Ivanova