Koľko uvaríte hríb?
Boletus varil polhodina v solenej vode po dôkladnom opláchnutí studenou vodou.
Ako variť hríb
Budete potrebovať - hríb, čistiaci nôž, soľ
1. Vytrieďte huby, dobre ich umyte, odstráňte listy a nečistoty, odrežte zvyšky oddenkov a tmavých miest.
2. Namočte hríb po dobu 20 minút do studenej vody a potom ju vypustite. Pomôže to nielen odstrániť zvyšky pôdy priliehajúce na huby, ale tiež zbaviť červov.
3. Naplňte hrniec čerstvou vodou, pridajte soľ a položte na sporák.
4. Akonáhle sa voda uvarí, vložte huby nakrájané na kúsky. Mladý hríb sa dá vložiť do hrnca ako celku.
5. Od varu, miešania a odstránenia výslednej peny varte 10 minút. Potom vypusťte vodu, pridajte čistú a znova zapaľujte.
6. Nechajte hríb variť a varte ďalších 20 minút. Hotové huby by mali klesnúť na dno.
Ako nakladať hríb
Čo musíte marinovať hríbBoletus - 1 kilogram
Čierne korenie - 5 kusov
Nové korenie - 5 kusov
Klinček - 3 kusy
Cesnak - 1 hrot
Bobkový list - 2 listy
Cukor - 2 polievkové lyžice
Hrubá soľ - polievkové lyžice
Ocotová esencia - 1 polievková lyžica
Banks
Ako nakladať hríb
1. Ošúpte a nakrájajte hríb.
2. Vložte huby do misy alebo veľkej panvice.
3. Nalejte hríbiky vodou, aby boli hríby úplne zakryté.
4. Dajte panvicu s hríbmi na oheň.
5. Varte hríb po dobu 10 minút.
6. Vypusťte vodu, opláchnite huby pod studenou vodou v cedníku, vypustite vodu a vložte do hrnca.
7. Do húb nalejte prevarenú studenú vodu.
8. Zapálte znova, varte 20 minút po varení.
9. Pripravte marinádu: vložte do vody korenie a cukor, povarte ich 5 minút.
10. Dajte huby do marinády, nechajte variť a povarte ich 1 minútu.
11. Nalejte ocot a vypnite teplo.
12. Húb umiestnite do sterilizovaných pohárov.
13. Nalejte hríb s marinádou.
Boletus skladujte na chladnom mieste. Hrebeň sa za mesiac úplne marinuje.
Ako soliť hríb
ProduktyBoletus - 1/3 vedro
Soľ - 0,5 šálky
Hovädzí tuk alebo rastlinný olej - 2 polievkové lyžice na jar
Ako soliť hríb
1. Hĺbku dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte priliehajúcu trávu, listy a nečistoty.
2. Naplňte hlbokú panvicu do polovice vodou, privarte ju a uvarte huby. Ak sa všetci neodbavili - uvarte ich niekoľko trikov.
3. Akonáhle huby prevaria, vložte ich do cedníka a nalejte studenou vodou, kým nevychladnú.
4. Nasaďte hríb na drôtený stojan, trochu ho osušte a potom vložte do vrstiev do dôkladne umytých pohárov a posypte soľou. Je dobré položiť huby s ich čiapkami, aby si lepšie udržali svoj tvar.
5. Zasiahnuté hríby zakryte dreveným kruhom, zatlačte bremenom nadol a uložte na chladné miesto.
6. Po niekoľkých dňoch sa hríb usadí a môžete k nim pridať novú porciu čerstvých húb. Nalejte 2 do každej nádoby zhora polievkové lyžice roztaveného a mierne chladeného oxímu alebo rastlinného oleja a zviazané bublinkou. Odstráňte plechovky z chladničky.
Fusofacts
- Borovik - Najslávnejšie druh húb z rodu biele. Svoje meno získala podľa štruktúrnych prvkov, borovicový les znamená silný.- Uvažuje sa o najužitočnejších a najchutnejších mladé huby... S vekom si noha hríbika na rozdiel od čiapky získava tvrdú a nevýraznejšiu chuť.
- Boletus má zaoblenú čiapku, hladkú a suchú na dotyk, so zosilnenou stopkou v spodnej časti alebo v strede. Rozbíjanie buničiny huby biele alebo žltkasté odtieň, pri poreze u niektorých druhov sa môže zmeniť na modrú alebo červenú.
- Najčastejšie hríb zísť v ihličnatých, dubových a brezových lesoch uprednostňujú slnečné a suché miesta. Hlavná sezóna zber húb - jeseň. Hrob často rastie v celých skupinách na okrajoch, pozdĺž chodníkov, v hĺbkach starého lesa. A tu v lete radšej pestujú samy v malých lesoch. - Rozlišujte 18 typov hríb. Najobľúbenejšie sú breza, smrek, borovica a dub. Najstarší zo všetkých sa objaví v lese breza, môžu byť rozpoznané podľa ich svetlo hnedej čiapky. Smrekový hríb má rovnaký odtieň, ale s dlhšou stonkou. Čiapka z borovice je mierne tmavšia a svetlejšia. Čiapka dubového hríbiku má sivý odtieň.
- Prvý hríb možno nájsť už koncom júna, ale presný čas plodenia závisí od poveternostných podmienok. nasledujúce hubová vrstva seasons Začína sa v polovici augusta a trvá do začiatku septembra. Toto je najlepší čas na zber húb. Keď je však teplé počasie, hríb možno nájsť v polovici októbra.
- Borovik nasleduje líšiť zo žlčovej huby. Vyzerajú podobne a radšej rastú na rovnakých miestach. Avšak, ak zlomiť čiapku, potom sa žlčová huba hneď po prestávke zmení na ružovú. Okrem toho chutí veľmi horko, takže na tom nie sú žiadne červy.
- Obsah kalórií boletus - 34 kcal / 100 gramov.
- Hrob sa najlepšie spracuje v deň zberu. maximum životnosť čerstvé huby v chladničke - 2 dni.
Ako vyrobiť hríbovú polievku
Polievkové výrobkyVoda - 2 litre
Čerstvý hríb - 500 gramov
Cibuľa - 2 hlavy
Mrkva - 1 kus
Zemiaky - 5 kusov
Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
Soľ, korenie - podľa chuti
Petržlen - 1 zväzok
Ako uvariť hríbovú polievku
Šúpať, umyť a nasekať huby. Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, dajte huby a panvicu zapálte. Boletus sa povarí a pena sa vyberie 20 minút. Potom nalejte nasekané zemiaky do vývaru
Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky, ošúpeme a mrkvu rozotrieme na hrubom strúhadle. Zohrejte panvicu, pridajte olej, nasaďte cibuľu. Cibuľu smažte 7 minút na miernom ohni bez veka, potom nastrúhanú mrkvu a nastrúhajte ďalších 10 minút za občasného miešania. Pridajte do polievky vyprážanú zeleninu, polievku varte ďalších 15 minút. Po uvarení nechajte polievku strúhať 20 minút, zakryte.
Polievku podávame s bylinkami a lyžičkou kyslej smotany na tanieri.
Autor / editor - Lydia Ivanova