Koľko hríbov sa dá uvariť?
Čerstvé huby hríbov sa dôkladne umyjú studenou vodou a varia 40-50 minút, pravidelné odstraňovanie peny.
Varte hríb v pomalom hrnci 30 minút v režime „Pečenie“.
Pred vyprážaním boletus varte 20 minút.
Ako variť hríb
Výrobky - breza, malý hubársky nôž, soľ
1. Pred varom si hríb umyte, očistite ho od nečistôt a zvyškov lesa a odstráňte spodnú časť nohy - ošúpané huby vložte do nádoby s čistou vodou.
2. Po vyčistení bolesť opäť dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
3. Vložte huby do panvice, nalejte studenú vodu do dvojnásobku objemu húb, pridajte trochu soli (na 1 kilogram húb, 1 polievkovú lyžicu soli).
4. Nechajte variť na miernom ohni.
5. Po varení okamžite vypustite vodu.
6. Zalejeme huby studenou vodou.
7. Hríby hríbov uvaríme na miernom ohni 40 - 50 minút.
8. Pena, ktorá sa tvorí počas varenia, sa musí pravidelne odstraňovať.
9. Keď sú hríby pripravené, klesnú na dno.
10. Varené hríbiky vyberte z panvice štrbinovou lyžicou alebo vypusťte vodu cez cedník.
Boletus polievka
Produktyhríb - 400 - 500 gramov
soľ - 1 polievková lyžica
cibuľa - 1 malá cibuľa
zemiaky - 2 stredne zemiaky
mrkva - 1 stredná mrkva
cesnak - 2 strúčiky
bobkový list, korenie, bylinky, kyslá smotana - podľa chuti
Boletus recept na polievku
Huby uvarte v dostatočnom množstve slanej vody. Pridajte korenie, bobkové listy a bylinky. Ošúpajte zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájajte na kocky, nastrúhajte mrkvu na hrubé strúhadlo, rozotrite alebo rozdrvte cesnak. Pridajte zeleninu do panvice, zamiešajte. Pridajte celú cibuľu. Varte ďalších 10 minút, cibuľu vyberte z panvice. Podávame s bylinkami a kyslou smotanou.
Ako nakladať hríb
ProduktyHuby - 1 kg
Soľ - 2 polievkové lyžice
Kyselina citrónová - na špičke noža (alebo citrónovej šťavy - 2 polievkové lyžice),
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
Bobkový list - 5 listov,
Hrách na nové korenie - pol lyžičky.
Recept na výrobu moreného hríbika
Triediť huby, olúpať a umyť, nasekať veľký hríb. Varte v dostatočnom množstve vody po dobu 50 minút, za stáleho miešania a odstreďovania. Pridajte korenie a ocot, varte ďalších 10 minút. Do pohárov dajte pripravenú brezu, nalejte vývar. Chladí sa a uchováva na chladnom mieste.
Ako sušiť hnedé huby
Čo je potrebné na sušenie hnedých brezy Huby sú veľmi čerstvé, nepoškodené hľuzy.Ako sušiť hnedé huby v rúre
Ošúpajte huby, umyte ich a osušte. Položte brezy na pečiaci papier - celé hríbiky dajte celé, veľké nakrájané na kúsky. Teplota na sušenie brezy v peci je 50 stupňov, huby je potrebné sušiť pri otvorených dverách.
Výhody brezy
Výhody hríbov sú spôsobené obsahom vitamínov B (dýchanie buniek, tvorba energie), C (udržiava imunitu), D (zdravé kosti a zuby), vitamínu E (zdravé krvné cievy) a niacínu (redoxné procesy v tele).
Obsah kalórií v hríbiku je 20 kcal / 100 gramov.
Ako soliť hríb
Čo je potrebné na solenie hríbovHnedé brezy sú silné, stredne veľké.
Pre soľanku - na každý kilogram húb 120 ml vody, 40 gramov soli, 4 bobkové listy, niekoľko vetiev kopru, 5 kusov korenia, 2 strúčiky.
Ako soliť hríb
1. Olúpajte, opláchnite a povarte hnedé brezy na smaltovanej panvici po dobu 15 minút, čím pravidelne peníte.
2. Pripravte soľanku: privarte vodu do varu, soľ, pridajte bobkové listy, čierne korenie, klinčeky, kôpr.
3. Varené brezy preveďte cedníkom do pohárov, posypte soľou, nalejte soľanku a vložte na chladné miesto.
4. Boletus solený týmto spôsobom bude o mesiac pripravený.
Tip: Pri príprave jedla používajte malé poháre, aby celá nádoba bola preč.
Varený hríbový šalát
ProduktyHuby hríbiky - 300 gramov
Kôpor zelené - 30 gramov
Zelená cibuľa (môže byť nahradená cibuľou) - 30 gramov
Listy šalátu - 60 gramov
Čerstvé uhorky - 180 gramov
Kuracie vajcia - 2 kusy
Soľ podľa chuti
Mleté korenie - podľa chuti
Kyslá smotana - 90 gramov
Citrónová šťava - 1 dezertná lyžica
Ako pripraviť hríbový šalát
1. Varte hríb a nasekajte.
2. Cibuľu a bylinky jemne nasekajte.
3. Nakrájajte uhorky.
4. Miešajte huby, uhorky, bylinky a cibuľu.
5. Varené vajcia uvarte.
6. Biely chlieb nakrájajte na kocky asi 1 centimeter.
7. Vyprážajte krutóny z chleba. Pri vyprážaní by mali byť pravidelne premiešané tak, aby nevysychali alebo nespálili a ľahko osolili.
8. Na šalátový dresing, soľ, korenie a citrónová šťava s kyslou smotanou.
9. Na plochý tanier alebo misku opatrne rozložte listy šalátu.
10. Hubovú zmes položte na listy.
11. Roztierajte vaječné štvrtky a sušienky okolo šalátu a na neho.
12. Nalejte dresing na šalát a zamiešajte.
Fusofacts
- Boletus má úzku nohu a hnedý klobúk. V závislosti od odrody môže byť od najsvetšieho po najtmavší odtieň. Priemer uzáveru môže byť až pätnásť centimetrov. Spodná časť viečka má hustú bielu dužinu, ktorá na rozdiel od masla pri stlačení nikdy nezmení farbu.- Na stonke tejto huby sú vždy čierne šupiny.
- Boletus boletus miluje svetlé miesta v listnatých lesoch, blízko brezy. Nájdete ich tiež v blízkosti ciest, na okrajoch lesov alebo na pasienkoch.
- Hlavná sezóna hríbov je od konca leta do prvého mrazu. V závislosti od poveternostných podmienok sa však môžu objaviť už od mája do júna.
- Táto huba je výrobok s nízkym obsahom kalórií, pretože obsahuje iba 20 kcal / 100 gramov.
Autor / editor - Lydia Ivanova