Ako nakladať medové huby?
Medové huby môžete nakladať buď stolovým octom - potom to bude trvať 10 dní na marinovanie alebo bez stolového octu, ale s pridaním balsamico alebo jablčného muštu - potom bude trvať 2 týždne, kým sa nakládajú medové huby.
Ako nakladať medové huby
Čo je potrebné na nakladanie medových húb
Na 1 liter vody
2 polievkové lyžice cukru
1 lyžica soli
Korenie: 2-3 klinčeky, 3 bobkové listy, 10 nové korenie a čierne korenie, pol lyžičky škorice, 2 strúčiky cesnaku
7 polievkových lyžíc 9% octu a lyžičky octu balsamico
Príprava jedla
1. Triediť huby, odstrániť listy a vetvičky a opláchnuť.
2. Huby namočte na 2 hodiny do studenej vody (aby huby úplne zakrývali).
3. Opláchnite medové huby.
4. Medové huby vložte do hrnca, pridajte vodu, pridajte soľ (pre každý liter vody - lyžicu soli), varte 1 hodinu po vriacej vode a odstráňte penu.
5. Medové huby opláchnite studenou vodou.
Nakladaná medová agarika
1. Do hrnca dajte marinádu do ohňa: zmiešanú vodu, ocot, soľ, cukor a korenie.
2. Keď marináda vrie, pridajte medové huby, varte 20 minút.
3. Usporiadať huby v bankách, vychladnúť, skladovať na chladnom suchom mieste.
4. Medová agarová úroda sa nakladá do 10 dní.
Fusofacts
Aké huby použiť na morenie?V ideálnom prípade použite plytké odhady. Veľké huby sú vhodnejšie na sušenie, ale ak by sa mali aj naďalej nakladať, je lepšie ich pred varením nasekať.
V ktorých panviciach varíte huby na morenie?
Na varenie medových húb musíte použiť smaltované alebo oceľové hrnce.
V ktorých pohári nakladať medové huby?
Malé konzervy sú najvhodnejšie na morenie medových húb, aby sa otvorila nádoba a okamžite sa spotrebovali všetky huby z plechovky na jedlo, pretože trvanlivosť otvorených húb je len pár týždňov.
Aký je pomer medových húb a marinády?
Najprv naplňte jar šampiňónmi až po okraj a až potom pridajte marinádu.
V akom pomere sa berú výrobky na marinádu a huby
Na 1 kilogram húb sa musí poskytnúť 1 liter marinády. Z 1 kilogramu čerstvých húb sa získa objem 1 liter nakladaných húb.
Ako používať korenie na morenie medových húb?
Kvôli ľahkosti je možné korenie najprv uviazať v plátennom vrecku a spustiť do hrnca. Na konci prípravy nakládaných medových húb bude stačiť len vybrať vrece - potom, mimochodom, tvrdé korenie určite nebude nájdené v hotovom jedle.
Ako nakladať medové huby balsamicom
Moriace výrobky s octom balsamicona 1 liter vody
Soľ - 1 lyžica lyžice
Cukor - 2 zaoblené polievkové lyžice
Klinček, lavrushka, korenie, škorica, čerstvé listy brusnice - 200 ml
Balsamico - 200 ml
Ako nakladať medové huby balsamicom
1. Medové huby nalejte studenou vodou.
2. Postupne vyberajte z vody medové huby, očistite každý list a zvyšky.
3. Medové huby nalejeme vodou a necháme pôsobiť 2 hodiny, aby sa odstránili všetky zvyšky lesa a piesok.
4. Medové huby vložte do hrnca, naplňte ich čerstvou vodou a zapálte.
5. Priveďte do varu, pridajte soľ, pridajte korenie a huby varte 20 minút po varení, penu odstráňte lyžičkou alebo štrbinovou lyžičkou.
6. Do hrnca nalejte 3 lyžice balsamického octu, zamiešajte a znova privarte.
7. Nalejte zvyšný ocot a varte ďalších 20 minút.
8. Varené huby dôkladne premiešajte a ochladte.
9. Nalejte uvarené huby do horúcich sterilizovaných pohárov, nalejte marinádu.
10. Nakladané huby prikryte vekom, nechajte vychladnúť a uskladnite na zimu.
Medové huby s jablčným octom
Výrobky na nakladanie medových húb s jablčným octomna 0,5 litra vody
Medové huby - 1 kilogram
Soľ - 2 zaoblené polievkové lyžice
Cukor - 1 polievková lyžica
Jablčný ocot 5% - pol pohára
Lavrushka - 3 listy
Cesnak - 4 hroty
Mleté čierne korenie - 1 lyžička lyžičky
Mletá škorica - pol lyžičky
Ako uvariť medové huby s jablčným octom
1. Spracovať huby - naliať studenú vodu po dobu 2 hodín, potom ošúpať a opláchnuť.
2. Medové huby nalejte čerstvou vodou, zapálte a 30 minút varte, pričom odstráňte penu.
3. Medové huby vložte do sita, aby sa prebytočná voda vypustila.
4. Nalejte polievku vody do hrnca, pridajte lavrushku, olúpaný cesnak, korenie, škoricu, soľ a cukor.
5. Dajte panvicu s marinádou na oheň a varte.
6. Dajte huby do marinády, varte v marináde 15 minút.
7. 1 minútu pred vypnutím nalejte všetok ocot jablčného muštu, varte po varení 1 minútu za stáleho miešania tak, aby sa ocet šírila cez marinádu.
8. Usporiadajte huby do pohárov pomocou štrbinovej lyžice a nalejte na marinádu.
Medové huby varené s octom jablčného muštu budú pripravené do 2 týždňov.
Pár tipov na morenie medových húb
Ak je pohár s hubami opuchnutý, čo robiť?
Ak huby fermentovali, ako ich uložiť?
Ak sú huby plesnivé, zhoršili sa?
Ak sa cesnak zmení na modrú v pohári s medovou agarikou, čo to znamená?
Ako vyrobiť huby bez plesní?
Koľko soli sa naleje pri príprave medovej agariky?
Autor / editor - Lydia Ivanova