Ako uvariť kapra karasového
Budete potrebovať - kaprovitý karas, vodu, soľ, bylinky a korenie podľa chuti
1. Ak je krížnik zamrznutý, rozmrazte ho vopred. Na pracovnú plochu položte film tak, aby nedošlo k znečisteniu stola.
2. Na vyčistenie kaprach vah urobte rez brušným nožom pozdĺž brucha a odstráňte vnútro.
3. Nôžom urobte malé zárezy pozdĺž zadnej časti jatočného tela a odrežte malé kosti. Vykuchaný kaprovec dôkladne opláchnite.
4. Nalejte vodu do hrnca do výšky 3 centimetre, dajte tam kapor kríža, pridajte soľ, nové korenie, malé množstvo rastlinného oleja a varte na miernom ohni pod uzavretým vekom.
5. Keď sa kvapalina uvarí, znížte teplotu na nízku teplotu a pokračujte vo varení asi 15 minút. Na konci varenia pridajte nasekanú partiu bylín podľa chuti.
Ako variť rybiu polievku
ProduktyCrucian kapor - 1 kilogram
Cibuľa - 2 kusy
Zemiaky - 4 - 5 kusov
Nové korenie (hrášok) a čierne korenie - 10 kusov
Bobkový list - 5 listov
Zelení, korenie, soľ - podľa chuti
Ako variť rybiu polievku
1. Ryby očistite a odtepujte, nechajte plutvy a chvosty.
2. Celé zemiaky a cibuľu povarte až do polovice.
3. Pridajte ryby a varte bez veka.
4. Po uvarení cibule pridajte korenie, bobkový list, soľ. Korenie varíme 3 minúty a vyberieme cibuľou.
5. Vyberte ryby a nalejte rybiu polievku.
6. Pridajte čerstvé nakrájané bylinky priamo na tanier.
Fusofacts
- Na uchu Potrebujete stredne veľký kapor. Kaprová rybia polievka sa varí na miernom ohni, nemala by príliš variť, aby sa kúsky rýb nerozpadli.- Pri vyprázdňovaní vnútorností ryby opúšťajú kaviár a mlieko, ktoré tiež chodia do rybej polievky a pridávajú k nej viac vývaru.
- Môžete pripraviť rybiu polievku slúžiť teplé aj studené.
- Hlavná nevýhoda varenie rybia polievka je v kostnatých rybách. Druhým mínusom je vôňa karasu, ktorý vydáva blato. Predpokladá sa, že ak zmrazíte a potom rozmrazíte ryby, zápach zmizne.
- Náklady čerstvý suchý kapor v sezóne od mája do júna - 80 rubľov / 1 kilogram, v mimosezóne - 200 rubľov. (údaje k júlu 2019).
- Obsah kalórií crucian kapor - 86 kcal / 100 gramov.
- Most sezóna cruciánsky kapor - v máji. Na jeseň av zime sa čerstvý kaprovec prakticky nenachádza v obchode.
- Prideliť 2 typy karas červený - červený alebo sa tiež nazýva zlato a striebro (biele). Aj vo vodnom prostredí nájdete hybridné druhy kaprovitých.
- Chytajte karasu - celý umenie pre rybára, pretože je vyberavý v jedle. Môže klovať napríklad na červoch, krvavých červoch a na chlebe a nikdy nebudete hádať, ktorá návnada, ktorú v tejto chvíli vezme križovatka. Crucianski tesári často používajú rôzne aromatické prísady: cesnak, syry s vôňou, valeriány, korvalor, niektoré dokonca odkvapkávajú petrolej.
- príchuť cruciánsky kapor sa bude líšiť v závislosti od toho, kde žije. Napríklad, ak je ulovený karas v malom bažinatom jazere, mäso bude chutiť jemným zápachom bahna. Najlepšie je loviť kapre vo veľkých množstvách vody, najmä v čistej vode. Rybie pokrmy sú šťavnaté, jemné, bez cudzích zápachov a najužitočnejšie. Okrem toho sú kapre obyčajné v takýchto nádržiach spravidla pomerne veľké.
- Kapor - pekne zdravé a nízkokalorické ryba. Obsahuje veľa bielkovín (takmer 18 gramov na 100 gramov rýb), ktoré sa v tele veľmi ľahko vstrebávajú. Neexistuje prakticky žiadny tuk. Vďaka vysokému obsahu niacínu (vitamín PP) pomáha crucian kapor normalizovať tráviaci proces, má priaznivý vplyv na fungovanie žalúdka, pankreasu a pečene. Ryby tiež obsahujú minerálne prvky, ako napríklad fosfor, vápnik, chróm, ktoré posilňujú kostné tkanivo, zuby, nechty a zvyšujú výdrž tela.
- Po varení Krížový kapor môžete ochutiť bylinkami a stmavnúť ho pod pokrievkou ďalších 5 minút, aby misa bola namáčaná a absorbovala arómu.