Platá sa hríbmi v dvojitom kotli
Produkty
Filé z platesy - 1 kg
Šampiňóny alebo šiitake - 300 gramov
Citrón - 1 kus
Cesnak - 3 strúčiky
Petržlen, kôpor, soľ a korenie - podľa chuti
Recept na varenie platesy varenej s hubami
Jemne nakrájajte bylinky a cesnak, umyte a nakrájajte huby, do húb pridajte čajovú lyžičku citrónovej šťavy, premiešajte.
Dajte huby, cesnak a petržlen na 5 listov fólie, pridajte soľ a korenie. Rezať platesa a položiť na vrchnú časť plachty, osoliť a pridať korenie. Zabaľte fóliu, varte v dvojitom kotli po dobu 30 minút.
Ako vyčistiť platesa
Odrežte hlavu, chvost a plutvy z platesy. Rezajte platesa uprostred brucha. Odstráňte vnútro z brucha. Odrežte kosť dobre naostreným nožom. Potom odrežte kožu z platesy.
Varené platesy
Platesa - pol kilogramuKoren petržlenu - 1 kus
Cibuľa - 1 hlava
Citrónová polovica
Koren petržlenu - 1 kus
Bobkový list - 1 kus
Čierne korenie - 5 kusov
Soľ podľa chuti
1. Olúpajte koreň petržlenu, jemne nasekajte.
2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na polovičné krúžky, trochu rozdrvíme.
3. Zakryte dno panvice petržlenovým koreňom a cibuľou, dajte hrach a lavrushka, vytlačte citrónovú šťavu.
4. Platýz vydrhnite soľou.
5. Panvicu prikryte vekom a zapálte.
6. Platása sa varí 20 minút po varení.
Ako uvariť rybiu polievku bradavicu
ProduktyFilé z platesy - 500 gramov
Zemiaky - 4 stredne veľké
Cibuľa - 1 hlava
Zeler - 1 kus
Citrónová polovica
Maslo - 1 polievková lyžica
Soľ a korenie podľa chuti
Ako uvariť rybiu polievku bradavicu
1. Vystrihnite filé z platesy, soľ, korenie, dajte do hrnca s vodou a zohrejte.
2. Ošúpajte zemiaky a cibuľu a nakrájajte na kocky s priemerom 1 cm, pridajte do platesy, pridajte celé zelerové korene.
3. Zakryte vekom, varte na miernom ohni pod vekom 15 minút.
4. Pridajte maslo a citrónovú šťavu 2 minúty pred koncom varenia.