Varený sójový recept
Produkty
Sójové bôby - 100 gramov
Šampiňóny - 20 gramov
Tvrdý syr - 50 gramov
Krém - 200 gramov
Cibuľa - pol hlavy
Cesnak - 1 strúčik
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Soľ podľa chuti
Maslo - 1 polievková lyžica
Ako variť sójové bôby
1. Fazuľa umyte a namočte ju do studenej vody po dobu 12 hodín.
2. Vypustite vodu.
3. Fazuľa vložte do panvice a naplňte ju vodou tak, aby bola zakrytá okrajom 2 centimetre.
4. Panvicu prikryte vekom a varte na miernom ohni 1,5 hodiny.
5. Pridajte soľ 15 minút pred varením.
6. Keď je pripravená, vyberte panvicu z tepla a vypustite vodu.
7. Cibuľu a cesnak ošúpeme, jemne nasekáme.
8. Vystrihnite šampiňóny na prúžky.
9. Rozmrazte maslo na panvici, pridajte cibuľu, cesnak, šampiňóny, korenie, soľ a ľahko opražte na miernom ohni, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
10. Pridajte fazuľa do panvice a varte ďalších 5 minút za občasného miešania.
11. Pridajte krém a duste ďalších 10 minút.
12. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pridajte fazuľa do panvice a varte ďalšie 3 minúty.
Fusofacts
- Obsah kalórií sóje - 122 kcal / 100 gramov.- výhoda sójové bôby sú vďaka obsahu draslíka v nich (zabezpečujú rovnováhu voda-soľ), železo (podporuje dobrú imunitu, zúčastňuje sa na rastovom procese, zaisťuje transport kyslíka v tele), vápnik (tvorba kostí), horčík (zúčastňuje sa na výrobe energie, buduje kostné tkanivo, syntéza bielkovín), fosfor (zaisťuje normálne fungovanie nervového systému), zinok (pomáha zlepšovať pamäť, je dôležitý pre mozog, pokožku, nervový systém), rovnako ako vitamín A (prispieva k normálnemu fungovaniu imunitného systému, boj proti kožným chorobám), B1 (potrebné pre normálny krvný obeh), B2 (potrebný na udržanie zdravej pokožky, nechtov, vlasov), B6 (zlepšuje látkovú výmenu), C (nevyhnutný na tvorbu krvi), E (spomaľuje proces starnutia, má priaznivý vplyv na krvný obeh).
- Neodporúča sa pridávať sóda pri varení fazule. Tým sa urýchli varenie, ale po pridaní sódy sa vitamíny obsiahnuté v zrnách zničia a objaví sa špecifická chuť.
- Sójové bôby sú vynikajúce sú kombinované so zeleninou a bylinkami.
- Znak pripravenosti sóje - ich mäkkosť.
- Obdobie skladovania sóje - 1 rok pri teplote 0-10 stupňov.
- Priemer náklady sóje v Moskve v júni 2017 - od 100 rubľov za kilogram.