Ako variť pohánku bez varenia
Budete potrebovať - pohár pohánky, 2 poháre vody
1. Nalejte pohári pohára do sita a dôkladne opláchnite.
2. Pohánku vložte do priestrannej misky. Na pol pohára pohára sa najlepšie hodí hlboký tanier, na pohár potrebujete panvicu a na pohodlné ohrievanie a použitie v iných pokrmoch - panvici. Môžete si dokonca vziať pohánku so sebou na varenie na túre - ak ju naparujete v termoske.
3. Nalejte do 2 šálok vriacej vody, rozpustite 1/4 čajovej lyžičky soli v druhej pohári.
4. Platňu zakryte plochou platňou a nechajte pôsobiť najmenej 4 hodiny. Maximálny čas je prakticky neobmedzený, pohánka si môžete nechať aj cez noc. Ihneď po vychladnutí pohánky ju vložte do chladničky - ráno to bude hotové.
5. Pohanka bez varenia je pripravená: v prípade potreby vypustite prebytočnú vodu.
Fusofacts
Pohánka dusená vriacou vodou sa považuje za najužitočnejšiu a používa sa dokonca aj v strave. Stále by! Minimálne rušenie vysokými teplotami, a teda maximum pôvodných prospešných vlastností. Pri príprave pohánky bez varu je dôležité používať obilniny dobrej kvality, pretože tepelné ošetrenie, ktoré dezinfikuje patogénne mikróby, bude v pare minimálne. Z toho istého dôvodu by sa mali zrná dôkladne umyť.Pomery pohánky a vody sú rovnaké ako v prípade obvyklým spôsobom - pri tejto metóde sa voda neodparuje, ale je úplne absorbovaná do obilnín. Ak sa ukáže, že cereálie sú uvarené a zostane trochu vody, stačí ju vypustiť a pohánku použiť na určený účel.
Pohanka je jedinou cereáliou, ktorá sa dá variť bez varenia. Strategicky dôležitý produkt, ktorý má každá žena v domácnosti na sklade. A vzhľadom na výživové a chuťové vlastnosti pohánky si môžete byť istí, že rezervy sa nestratia.
Pohanka dusená vriacou vodou chutí presne rovnako ako varená obvyklým spôsobom, môže byť mierne zrnitejšia. Aby sa dosiahla maximálna mäkkosť, pohánka sa môže kalcinovať pred parením: premyté vlhké pohánka sa položí na horúcu panvicu a zohrieva sa 5 minút za stáleho miešania na strednom ohni.
Varenú pohodu skladujte najviac 2 dni.