De ce miroase pâlpâiele?
Timp de citire - 3 minute.
Squid este un produs destul de ieftin și foarte sănătos, care este excelent pentru salate și preparate calde. De obicei, pentru orice rețetă, squidul trebuie dezghețat și gătit sub această formă - modalitatea de fierbere a calmarului extrem de simplu, întreruperea tehnologiei este puțin probabilă chiar dacă ești începător. Însă aici se poate întâmpla un incident - calmarul fiert poate miros neplăcut de amoniac sau amoniac. Amoniacul este o modalitate ieftină de a extinde perioada de valabilitate a calmarului la scară industrială. De asemenea, mirosul de amoniac se manifestă dacă calmarul a fost crescut într-un loc neprietenos pentru mediu, iar procesele tehnologice sunt încălcate în timpul procesării. În orice caz, poate exista prea mult amoniac și un astfel de produs nu trebuie consumat niciodată. Ca o modalitate rapidă de a direcționa situația: cumpărați o cutie de calamar în loc de fructe de mare discutabile.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / De ce miroase pâlpâiele?