De ce este lichid lapte condensat fiert?

Nu orice lapte condensat poate fi gătit. Dar suntem atât de obișnuiți cu disponibilitatea laptelui fiert, încât luăm prima cutie disponibilă de „lapte condensat” de pe raft și, fără a citi compoziția, o gătim. Acesta este problema cu GOST-urile și TU-urile noastre pentru producerea de lapte condensat: nu este necesar să se indice pe cutie dacă se va dovedi fiert gros din astfel de lapte condensat - sau nu. Într-adevăr, puteți găti orice, chiar dacă este preparat din lapte praf și ulei vegetal ... Dar pentru a obține un desert gros pentru tuburi și Musuroi de furnici poate fi departe de fiecare.

Motivele pentru care laptele condensat nu se îngroașă, 4:
- laptele și zahărul din laptele condensat sunt înlocuite de chimie
- pentru producerea laptelui condensat inițial, s-au luat ingrediente care nu sunt supuse gătitului
- laptele mic a fost gătit
- focul era prea scăzut (apa din tigaie cu lapte condensat nu fierbea).

Compoziția laptelui condensat trebuie să fie strict din lapte și zahăr. Pentru o densitate serioasă a laptelui condensat, nu riscați - nu cumpărați lapte condensat cu arome (cacao, ciocolată etc.) și cu atât mai mult cu alte produse. Numai lapte și numai zahăr - un astfel de lapte condensat se îngroașă în conformitate cu toate regulile.

Cum să determinați ce lapte condensat va deveni cu siguranță gros? - Numai reputația brandului și propria experiență. Peste tot, laptele condensat din Belarusă „Rogachevsky” și combinația rusă „Alekseevsky” sunt apreciate pentru rezultatul gătit cu o grosime garantată.

Ce să faceți din laptele condensat lichid? - îndesi sau puneți-l pe clătite.

---

Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / De ce este lichid lapte condensat fiert?