O que estamos cozinhando?

Quanto cozinhar a sopa de iogurte?

Cozinhe a sopa de iogurte por 20 a 25 minutos.

Como fazer sopa de iogurte

Produtos
Iogurte matsoni (ou outro iogurte branco não doce) - 1/3 xícara
Ovo - 1 peça
Farinha - 90 gramas
Arroz - um terço de um copo
Manteiga - cubo pequeno
Óleo vegetal - 20 mililitros
Hortelã seca - punhado médio
Sal a gosto

Como fazer sopa de iogurte
1. Lave o arroz.
2. Despeje 200 mililitros de água em uma panela sem revestimento de esmalte, adicione sal - um terço de uma colher de chá, adicione arroz.
3. Coloque uma panela com arroz em fogo baixo, mantenha no fogão desde o início da fervura por 10 minutos, até a metade estar cozida.
4. Lave o ovo, divida-o em uma panela separada para a sopa.
5. Coloque iogurte, farinha em uma panela com ovo, misture bem com uma colher.
6. Despeje 1 litro de água na mistura de iogurte e ovo e misture bem.
7. Coloque o arroz semi-cozido em uma panela com a mistura de iogurte, misture.
8. Coloque uma panela com a mistura de iogurte em fogo alto, despeje o óleo vegetal e aguarde até ferver.
9. Adicione um cubo de manteiga, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
10. Tempere a sopa de iogurte com sal, mantenha no fogão por mais três minutos.
11. Polvilhe hortelã em tigelas de sopa de iogurte pronta.

Fusofacts

- A sopa de iogurte deve ser salgada no final do cozimento para evitar o coalho. Pela mesma razão, a sopa não precisa ser coberta ao ferver.

- Em vez de arroz, você pode colocar trigo, cevada, bulgur, feijão ou grão de bico, macarrão e macarrão na sopa de iogurte. As massas devem ser colocadas menos que os cereais, pois aumentam mais.

- Para tornar a sopa de iogurte ainda mais satisfatória, você pode cozinhá-la em caldo de carne. Para dar sabor, pimenta vermelha pode ser adicionada a esta sopa.

- Na Turquia, uma variedade de sopa de iogurte chamada Yayla cool é generalizada. De acordo com a receita tradicional, o iogurte Yayla é usado nessa sopa e são adicionados hortelã e pimenta vermelha, pré-fritos na manteiga.

- Outro tipo de sopa de iogurte é Spas ou Tanov Apur.Em vez de arroz, o dzavar é colocado nele - um cereal obtido a partir de levemente fervido e, depois de seco, descascado da casca dos grãos de trigo. Creme de leite e cebola frita também são adicionados a esta sopa.

Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova

Tempo de leitura - 2 minutos.
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