O que estamos cozinhando?

Quanta sopa de panqueca para cozinhar?

Cozinhe a sopa de panqueca por 3 horas, das quais 1,5 horas devem ser gastas na cozinha.

Como fazer sopa de panqueca

Produtos
Carne no osso - 500 gramas
Ovo - 3 peças
Leite - 1 copo
Farinha - 150 gramas
Folha de louro - 3 peças
Salsa - 1 molho
Cebolinha - 1 molho
Endro - 1 molho
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Sal e açúcar a gosto

Como fazer sopa de panqueca
1. Lave bem a carne com água corrente.
2. Coloque três litros de água fria em uma panela, coloque a carne e deixe ferver.
3. Depois que a água ferver e formar espuma, drene o primeiro caldo e remova a carne dele.
4. Coloque a carne em uma panela limpa, despeje três litros de água sobre ela e leve ao fogo. ferva, removendo simultaneamente a espuma com uma colher de sopa ou uma fenda.
5. Quando o caldo ferver, reduza o fogo, adicione três folhas de louro e sal a gosto. Cozinhe por duas horas e meia em fogo moderado.
6. Enquanto o caldo estiver cozinhando, pique finamente meio molho de cebola, meio molho de salsa e aneto.
7. Quebre os ovos em uma tigela funda, bata com sal, adicione leite e açúcar e misture.
8. Despeje a farinha na base resultante e amasse a massa.
9. Coloque as ervas picadas, duas colheres de sopa de óleo vegetal na massa e cuidadosamente mexa para fazer a massa sem grumos.
10. Unte uma frigideira pré-aquecida e leve ao forno panquecas finas com um diâmetro de 10 a 12 centímetros.
11. Deixe esfriar as panquecas e enrole cada uma em um tubo apertado; pique cada panqueca através da borda estreita, para obter anéis com meio centímetro de espessura.
12. Coloque metade das verduras restantes no caldo e misture, cozinhe por mais meia hora.
13. Coloque o macarrão de panqueca em um prato e despeje sobre o caldo.

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- Em diferentes países do mundo, a sopa de panqueca tem seu próprio nome. Então, por exemplo, os habitantes da Alemanha chame a palavra "Pfannkuchensuppe", que consiste em duas raízes, que se traduzem em panqueca e caldo. O nome italiano de um prato semelhante, "Brodo on tagliolini di crespelle", tem o mesmo significado. Mas o nome da sopa, comum entre os habitantes da Áustria, vem da palavra Frittata (omelete) e soa como Frittatensuppe.

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Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova

Tempo de leitura - 2 minutos.
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