Quanto sal é necessário para cozinhar lagostins?
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Não é fácil salgar lagostins - a concha protege com segurança a saborosa carne de lagostins de qualquer suco, então você precisa salgá-la fortemente com uma margem. A menor quantidade de sal para cozinhar lagostins é uma colher de sopa cheia por litro de água.
Deve-se ter em mente que essa quantidade de sal é usada apenas se for planejado deixar a lagosta fermentar na água em que foram cozidas. Se você tiver um tempo limitado e não puder deixar o lagostim fermentar e absorver adequadamente, aumente ligeiramente a quantidade de sal. Por exemplo, nesse caso, seria apropriado adicionar seis a sete colheres de sopa de sal a cinco litros de água. Ferva lagostins também é possível em salmoura de pepino - o lagostim resultará não apenas moderadamente salgado, mas também muito perfumado.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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