Quantos lagostins você precisa para 1 porção?
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Usualmente ferver lagostins para uma grande empresa e muito de uma só vez. Para calcular corretamente o número de lagostins, comece de 1 a 1,5 kg por pessoa ou 10 a 15 lagostins. Em lagostins cozidos, uma parte significativa do peso é absorvida pela concha, garras e cabeça - não há, francamente, nada neles. Acontece que de 1,5 kg de lagostins, apenas 500-600 gramas de carne comestível de lagostins. Sim, essa é uma porção bastante grande, mas dado que apenas lanches leves são servidos com lagostins e, de fato, este é o único prato em um banquete de muitas horas - uma porção muito grande não funcionará.
O que mais é importante nessa questão? - Obviamente, você não pode cozinhar 10 kg de lagostins na cozinha de sua casa sem cozinhar equipamentos imediatamente. Mas isso não é necessário, porque ao comer lagostins, eles não se apressam, ampliando o prazer. Primeiro, cozinhe 300 gramas de lagostins por pessoa e, durante a refeição, cozinhe e insista na próxima porção. Não é necessário mudar a salmoura para ferver lagostins - ele será cada vez mais concentrado e os lagostins serão cada vez mais suculentos.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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