Preciso lavar o trigo sarraceno?
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O trigo mourisco, como qualquer outro cereal, deve ser lavado antes de cozinhar. Isso deve ser feito sem falhas, mesmo que o trigo mourisco tenha sido processado na fábrica. As condições da fábrica podem não ser estiril, portanto, para maior tranquilidade e segurança, o trigo sarraceno deve ser derramado em uma peneira e mantido em água fria, esfregando os grãos com os dedos e, para aumentar o efeito, você pode enxaguar o cereal com água fervente. Após esta etapa, o cereal é completamente preparado para cozinhar - deve ser colocado em uma panela, cheia de água e fervida.
Uma medida adicional de desinfecção é calcinada em uma frigideira. Sacuda a água imediatamente após a lavagem e coloque o trigo sarraceno em uma frigideira quente. Mantenha o trigo sarraceno em uma panela, mexendo até formar um cheiro rico, depois cozinhe da maneira usual.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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