Como fazer geléia de morango com pectina

A pectina é um aditivo ideal para processar uma dúzia de quilos de morangos em geléia em apenas uma hora e meia. Você precisa de menos açúcar do que o habitual (em vez de 1: 1, pode usar uma proporção de 1: 0,5), a geléia é definitivamente grossa, pelo menos insira uma colher. Em geral, se você precisa fazer muita geleia, mas não há tempo para "5 minutos da avó" - esse método o ajudará.

Os morangos precisam ser descascados das caudas e de suas bases, remover todas as áreas podres e secar um pouco, depois moer e cobrir com açúcar. Se os morangos forem suculentos, haverá muito suco de uma só vez, então a geléia pode ser colocada no fogo. Ferva a geléia com açúcar por 10 minutos, removendo a espuma, depois adicione 20 gramas de pectina (um saco normal) para cada quilo de frutas e ferva por mais 10 minutos com agitação silenciosa. Nesse momento, esterilize os frascos e as tampas. Despeje a geléia pronta em frascos esterilizados a vapor, aperte firmemente e deixe esfriar. O atolamento será armazenado em um armário escuro à temperatura ambiente.

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Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova

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