Jak zrobić dżem truskawkowy
Proporcje dżemu truskawkowego
Na 1 kilogram poziomek potrzeba 1 kilograma cukru.
Jak zrobić dżem truskawkowy
1. Truskawki układamy warstwami na stalowej patelni, każdą warstwę posypujemy cukrem.
2. Przykryj i umieść patelnię w ciemnym miejscu na 8 godzin.
3. Następnie włożyć patelnię do ognia, ugotować dżem truskawkowy 15 minut po ugotowaniu, wymieszaniu i odtłuszczeniu.
4. Schłodzić dżem truskawkowy.
5. Wlej dżem do wysterylizowanych słoików.
6. Słoiki z dżemem truskawkowym przechowuj do góry dnem do ostygnięcia, a następnie w chłodne miejsce.
Przepis na dżem truskawkowy w powolnej kuchence
1. Posortuj truskawki, oczyść je z gruzu.
2. Truskawki włożyć do wolnej kuchenki, posypać cukrem.
3. Wlej 100 ml wody.
4. Ustaw multicooker na tryb „Gulasz” i gotuj dżem truskawkowy przez 30 minut.
5. Dżem truskawkowy wlać do słoików, zamknąć słoiki i ostudzić do góry nogami, przykrywając pokrywką.
Dżem truskawkowy w wypiekaczu do chleba
Ugotuj dżem truskawkowy w maszynie do chleba przez 25 minut w trybie „Dżem”.
Fusofacts
- Małe, gęste jagody są bardziej odpowiednie do robienia dżemu truskawkowego, ponieważ duże i soczyste gotują się i tracą swój kształt. Aby dżem zawierał całe duże truskawki, zaleca się użycie środka żelującego, na przykład syropu jabłkowego, w którym nalegamy i gotujemy jagody.
- Podczas gotowania dżemu truskawkowego może być trudno usunąć działkowe ogonki. Nie trzeba ich usuwać, zagotują się i praktycznie nie będą odczuwalne w dżemie.
- Zawartość kalorii w dżemie truskawkowym wynosi 220 kcal / 100 gramów.
- Jeśli dżem truskawkowy jest gorzki, - albo jest to odmiana jagód, albo dżem jest rozgotowany. Ugotuj dżem truskawkowy w 1 kroku - wtedy nie będzie goryczy. Przygotowując dżem truskawkowy, na patelnię można włożyć surową, obraną marchewkę - usunie to gorycz.
Dżem może również smakować gorzko, jeśli używa się dzikich jagód. Poziomki najlepiej zbierać tylko przy suchej, słonecznej pogodzie.
- Dżem truskawkowy można zrobić bez gotowania, wtedy truskawki należy zmielić z cukrem: na każdy kilogram jagód należy podać 1,3-1,5 kilograma cukru.
