Jak gotować dżem porzeczkowy z pomarańczami
Produkty
za 1 litr dżemu
Świeże lub mrożone jagody czerwonej lub czarnej porzeczki - 2 kilogramy
Pomarańcze - 3 duże
Cukier - 3 kilogramy
Kwas cytrynowy - 5 gramów
Rum - 1 łyżka stołowa (opcjonalnie)
Przygotowanie produktów do gotowania dżemu
1. Posortuj porzeczki, usuń pogniecione i zepsute jagody, umyj i włóż do durszlaka, od czasu do czasu potrząsając.
2. Gdy jagody porzeczki wyschną, wlej je do rondla do robienia dżemu, skrop kwaskiem cytrynowym i przykryj cukrem.
3. Pomarańcze umyć, skórkę pokroić do smaku (przydaje się do ugotowania dżemu skórki pomarańczowe) i białe folie, pokrój w plasterki i usuń nasiona.
4. Pomarańcze drobno posiekaj, jeśli używasz pomarańczy bez skórki, a jeśli ze skórką - przewiń maszynę do mięsa.
Robię dżem
Jak gotować dżem i porzeczki z pomarańczami w rondlu1. Włożyć rondel z porzeczkami do ognia, zagotować.
2. Wyłącz ogień i przetrzyj mieszaninę przez sito.
3. Pomarańcze włożyć do rondla do mieszanki porzeczek, doprowadzić do wrzenia przy ciągłym mieszaniu, następnie wlać rum.
4. Gotuj dżem przez 3 minuty na najcichszym ogniu, który pozwoli mu się zagotować; usuń pianę podczas gotowania.
Jak gotować dżem porzeczkowy z pomarańczami w powolnej kuchence
1. Umieść porzeczki w pojemniku multicooker, ustaw multicooker na tryb „Pieczenie”, gotuj przez 1 minutę.
2. Przełóż porzeczki przez sito lub zmiel blenderem.
3. Włożyć porzeczki z powrotem do wolnej kuchenki, dodać pomarańcze pokrojone lub przetoczone przez maszynkę do mięsa, wlać rum i gotować po gotowaniu przez 10 minut.
Zbiór dżemu porzeczkowego z pomarańczami na zimę
1. Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczami wlej do wysterylizowanych słoików.
2. Przykręć słoiki sterylnymi pokrywkami.
3. Słoiki odwrócić do góry dnem, zawinąć w koc lub futro, ostudzić w tym stanie do temperatury pokojowej i przechowywać.
