Jak zrobić pięciominutowy dżem z rokitnika
Produkty
1 kilogram rokitnika wymaga 1,2 kilograma cukru i 300 mililitrów wody.
Jak zrobić dżem z rokitnika
1. Rokitnik posortować, umyć i wysuszyć.
2. Zagotować wodę (na 1 kilogram rokitnika - 300 ml wody), rokitnik zanurzyć we wrzącej wodzie na 5 minut.
3. Przełóż rokitnik przez durszlak lub sito; nie wylewaj bulionu z rokitnika.
4. Włożyć do ognia wodę, w której gotowano rokitnik.
5. Dodać cukier i całkowicie rozpuścić w wodzie.
6. Dodać rokitnik i gotować dżem przez 10 minut na małym ogniu, zgarniając pianę.
7. Schłodzić dżem z rokitnika i zamknąć w słoikach.
Jak ugotować dżem z rokitnika z jabłkami
ProduktyRokitnik - 1 kilogram
Jabłka (słodko-kwaśne) - 1 kilogram
Cukier - 1,5 kilograma
Jak zrobić dżem z rokitnika z jabłkami
1. Rokitnik posortować, umyć i wysuszyć.
2. Przetrzyj rokitnik przez sito lub posiekaj blenderem.
3. Dodaj cukier do rokitnika i wymieszaj.
4. Umyj jabłka, włóż je w całości do rondla, zalej wodą i gotuj przez 15 minut.
5. Jabłka obrać, pokroić na 4 części, wyjąć pestki i przetrzeć przez sito / posiekać blenderem.
6. Połącz jabłka i rokitnik, wymieszaj i umieść w rondelku.
7. Postaw rondel na małym ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 1 minutę po zagotowaniu.
8. Wlej rokitnik i dżem jabłkowy do wysterylizowanych słoików, zakręć pokrywki.
9. Do całkowitego ostygnięcia słoiki trzymać do góry dnem, przykryte kocem.
Fusofacts
Aby zachować wszystkie korzystne właściwości rokitnika, zaleca się poddanie rokitnika obróbce w minimalnej temperaturze. Aby to zrobić, lekko posiekaj jagody, przykryj cukrem przez kilka godzin, mieszając co godzinę. Następnie doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu i gotować przez 2-3 minuty. Następnie rokitnik jest zwijany nad brzegami i usuwany.Dżem z rokitnika jest przydatny ze względu na zawartość serotoniny („hormonu szczęścia”), karotenu (witamina A, wspomaga pracę układu krążenia), witamin z grupy B (energia) i witaminy C (odporność).
