Jak zrobić dżem z liczi?

Liczi (chińska śliwka) to egzotyczny owoc tropikalny o smaku winogron. Egzotyka owocu dotyczy głównie wyglądu - na całej powierzchni pokryty jest delikatną cienką skórką, a wewnątrz znajduje się dość duża kość. Liczi stają się popularnym owocem w Rosji, dlatego często można je kupić w cenie zbliżonej do zwykłych jabłek. W takich przypadkach warto zadowolić się smaczną ciekawością i zrobić pyszny dżem - nie tylko na zimę, ale na lato. Zaskakujący goście, rozpieszczające dzieci - o to chodzi.

Jak zrobić dżem z liczi

1. Liczi dokładnie opłucz, a następnie obierz - wygodnie jest to zrobić przecinając skórkę liczi. Wygodnie jest to zrobić świeżo naostrzonym nożem.
2. Usuń nasiona z każdego owocu.
3. Umieść jagody w szerokim rondlu.
4. Jagody polać sokiem z jednej cytryny.
5. Wsyp 0,5 kg cukru na każdy kilogram obranych jagód i wyślij pojemnik do lodówki na kilka godzin. Ilość cukru należy określić w zależności od następujących czynników:
   - jak słodki jest owoc na początku i jak słodki chcesz uzyskać końcowy dżem,
   - jak soczyste jest liczi, czy trzeba je zagęszczać cukrem,
   - ile dżemu liczi planuje się przechowywać.
6. Po naleganiu liczi da sok, przyszły dżem należy dokładnie wymieszać, nałożyć na małym ogniu i gotować, dokładnie mieszając. Ważny! Najlepiej używać drewnianej łyżki, nie doda ona konfiturowi zbędnych smaków. Podczas pieczenia odcień dżemu zmieni się na ciemniejszy.
7. Czas gotowania na dżem z liczi:
   - Na deser, który będzie przechowywany w lodówce przez kilka miesięcy, dżem należy gotować przez 10 minut przy ciągłym mieszaniu.
   - Jeśli planujesz przechowywać dżem z liczi przez długi czas w niestabilnej temperaturze (w kuchni, w spiżarni), lepiej gotować dżem metodą pięciominutową: po 5 minutach gotowania poczekaj, aż dżem ostygnie - i tak 3-4 razy.