Jak zrobić dżem gruszkowo-cytrynowy
Produkty
Gruszki - 1,5 kilograma
Woda - 250 mililitrów (1 szklanka)
Cukier - 800 gramów
Cytryna - 1 sztuka
Przygotowywanie posiłków
1. Dokładnie umyj i wysusz 1,5 kg dojrzałych gruszek i cytryny.
2. Gruszki obrać, przekroić na pół, usunąć torebkę nasienną i kwiatostan.
3. Pokrój gruszki w plasterki o szerokości około 4 mm.
4. Wlej 250 ml wody do małego rondla i umieść na średnim ogniu.
5. Wsyp 400 gramów cukru do rondla; mieszać cukier do uzyskania jednorodnej masy.
6. Po zrobieniu gęstego syropu dodaj do rondla pozostałe 400 gramów cukru i zamieszaj.
7. Zmniejsz ogień do małego i gotuj syrop przez kolejne 5 minut.
8. Dokładnie umyj 1 cytrynę.
9. Umytą cytrynę pokrój razem ze skórką na 1-centymetrową kostkę.
Jak zrobić dżem gruszkowo-cytrynowy
1. Włożyć pokrojone gruszki do rondla.
2. Przygotowanym syropem cukrowym polać gruszki i nastawić na małym ogniu.
3. Poczekaj, aż dżem się zagotuje i zmniejsz ogień do małego: dżem powinien być gotowany na niskim poziomie.
4. Gotuj dżem przez 15 minut, dokładnie mieszając w drewnianej misce.
5. Po 15 minutach wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez 2-3 godziny.
6. Następnie gotuj dżem na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
7. Wyłącz ogień i pozwól dżemu parzyć przez 2-3 godziny.
8. Dodaj pokrojone kostki cytryny do dżemu.
9. Gotuj gruszkę i dżem cytrynowy przez 25 minut.
10. Przygotowany dżem wlewamy do przygotowanych słoików.
Fusofacts
- Dżem gruszkowo-cytrynowy można podawać jako nadzienie do deserów i ciast.- Plastry gotowanej gruszki w takim dżemie przypominają słodkie owoce kandyzowane. Dodatek cytryny nadaje deserowi lekką kwaskowatość.
- Dżem gruszkowy może być nadzieniem do babeczek, a także naleśników.
- Do dżemu zaleca się wybieranie dojrzałych, całych owoców gruszki bez zgnilizny, tuneli czasoprzestrzennych i uszkodzeń, ponieważ zepsute owoce mogą pogorszyć smak dżemu.
- Podczas gotowania dżemu należy zwrócić uwagę na twardość gruszek: jeśli owoc jest twardy, dżem powinien trwać dłużej, jeśli jest miękki - mniej.
- W gotowym dżemie talerze gruszki stają się przezroczyste i nie rozpadają się.
