Jak zrobić dżem gruszkowo-pomarańczowy
Produkty
Gruszki - 700 gramów
Pomarańczowy - 1 szt
Cukier - 1 kilogram
Woda - 170 mililitrów
Sól - pół łyżeczki
Jak zrobić dżem gruszkowo-pomarańczowy
1. Umyj 1 kilogram dojrzałych twardych gruszek (najlepiej jesiennych) i 1 pomarańczę.
2. Każdy owoc pokrój na dwie części i wytnij nasiona, kwiatostan i łodygę.
3. Pokrój połowę gruszki na plasterki o grubości 0,5 cm.
4. Włożyć plasterki gruszki do rondla, zalać osoloną wodą i odstawić na 7 minut, następnie spuścić wodę.
5. Wlać 170 mililitrów wody do osobnego rondla i nastawić na dużym ogniu.
6. Następnie zmniejsz ogień do minimum i porcjami po 150 gramów dodaj do wody cukier, ciągle mieszając. Gotuj przez 5 minut.
7. Włożyć gruszki do syropu, zagotować i gotować 7 minut.
8. Po 7 minutach zdjąć dżem z ognia, przykryć ręcznikiem i pozostawić do zaparzenia na 8 godzin.
9. Po 8 godzinach włożyć dżem do gazu i ponownie gotować przez 7 minut.
10. Zdjąć z ognia i odstawić na 8 godzin.
11. Powtórz procedurę jeszcze 3 razy.
12. Ostatni raz dodaj do dżemu pół pomarańczy pokrojonej w cienkie plasterki.
13. Gotuj dżem na małym ogniu przez 25 minut.
14. Sprawdź gotowość zacięcia, wrzucając kroplę dżemu do szklanki z wodą. W przypadku, gdy kropla pozostaje nienaruszona i opada na dno, dżem jest gotowy i można go wlać do słoików. Zwiń słoiki z gotową konfiturą gruszkową i pomarańczową i przechowuj.
