Jak zrobić dżem z bakłażana
Produkty
Bakłażan - 6 sztuk średniej wielkości
Cukier - 200 gramów
Woda - 350 mililitrów
Goździk - 6 sztuk
Sok z cytryny - 2 łyżki
Przygotowywanie posiłków
1. Obierz bakłażany.
2. Bakłażany namoczyć w osolonej wodzie (na 1 litr wody - 1 łyżka soli).
3. Po 15 minutach wyciśnij bakłażana z wody.
Jak zrobić dżem z bakłażana
1. Zagotuj 1 litr wody. Umieść bakłażany w rondelku i gotuj przez 5 minut. Wyjmij bakłażany z wody, połóż na talerzu, ostudź.
2. Zagotuj 350 mililitrów wody. 200 gramów cukru rozpuścić w wodzie, dodać 4 ząbki. Zanurz bakłażany w tym syropie. Gotuj dżem przez 30 minut.
3. Dodać 2 łyżki soku z cytryny. Gotować przez 1 minutę.
4. Pozwól bakłażanowi moczyć się w syropie na 10 godzin.
Fusofacts
- O gotowości dżemu decyduje upuszczenie kropli syropu na talerz. Jeśli się nie rozprzestrzenił, dżem jest gotowy.- Dżem z bakłażana smakuje bardzo podobnie do dżemu figowego.
- Sok z cytryny i goździki usuwają typowy zapach bakłażana.
- Bakłażan na dżem lepiej wybierać młode i małe, do 15 centymetrów długości. Owoce muszą wybierać te, w których nasiona są małe - takie się zagotują.
- Jeśli nie możesz znaleźć małych bakłażanów, możesz użyć dużych owoców. Muszą być obrane i pokrojone w plasterki 5-6 centymetrów.
