Jak gotować dżem z dyni
Produkty
Dynia - 3 kilogramy
Cukier - 2,5 kilograma
Kwas cytrynowy - ćwierć łyżeczki
Przygotowywanie posiłków
1. Przekrój dynię na pół. Usuń (zdrap) włóknisty miazgę z nasionami w środku dużą łyżką. Użyj noża, aby pokroić każdą połowę na 4 części.
2. Obierz kawałki dyni. Miękkie i cienkie, łatwe do przecięcia nożem. W przypadku grubej, twardej skórki połóż kawałek dyni na desce do krojenia tak, aby strona ze skórką znajdowała się po prawej stronie i odcinaj kolejno małe kawałki skórki od góry do dołu, aż cały kawałek zostanie obrany.
3. Pokrój obrane kawałki dyni na małe kostki.
4. Umieść kostki dyni w dużej głębokiej misce i przykryj granulowanym cukrem.
5. Pokryte cukrem plasterki dyni pozostawić na 4 godziny, aż do uzyskania soku dyniowego.
Jak ugotować dżem z dyni na kuchence
1. Przygotuj duży, najlepiej szeroki garnek.
2. Zawartość miski włożyć do rondla - kawałki dyni przygotowane do gotowania z cukrem i sokiem. Jeśli wypłynie bardzo mało soku, dodaj ćwierć szklanki wody.
3. Postaw garnek na małym ogniu. Podgrzewać zawartość przez 20 minut w sposób ciągły
mieszając, aż syrop cukrowy zagotuje się.
4. Po ugotowaniu syropu cukrowego kawałki dyni gotować przez 40 minut na małym ogniu, mieszając, aby dżem (gęsta, jednorodna masa utworzona ze zmiękczających kawałków dyni i syropu) nie przypaliła się.
5. Pod koniec gotowania dodać ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego, wymieszać dżem i zatrzymać ogrzewanie.
6. Gorący dżem włożyć do suchych, czystych słoików, dokręcić suchymi, czystymi pokrywkami.
Jak ugotować dżem z dyni w wypiekaczu do chleba
1. Pokryte cukrem plasterki dyni włożyć do wiadra wypiekacza do chleba.
2. Jeśli dynia wypuściła za mało soku, dodaj trzy łyżki wody.
3. Ustaw tryb „Jam”. Po około 1 godzinie i 20 minutach tryb zakończy się.
4. Wyjmij wiadro dżemu, jeśli chcesz, zmiel zawartość blenderem.
5. Gotowy dżem wlej do suchych słoików i zamknij pokrywki.
Podczas gotowania dżemu w wypiekaczu do chleba należy wziąć pod uwagę objętość wiadra. Na wiadro o pojemności 1 litra zaleca się pobranie 450 gramów dyni i 350 gramów cukru.
Jak gotować dżem z dyni w powolnej kuchence
1. Kawałki dyni posypane cukrem włożyć do miski multicooker.
2. Dodaj 3 łyżki wody, jeśli dynia dała trochę soku.
3. Ustawić tryb „Gaszenie”, który trwa około 2 godzin.
4. 10 minut przed końcem gotowania otwórz pokrywę multicookera i dodaj kwas cytrynowy. Jeśli dżem okaże się płynny, dodaj dodatek żelujący - pektynę, konfiturę lub żelatynę, w ilości 10 gramów na 1 kilogram dyni.
5. Po wyłączeniu multicookera wyjmij miskę z dżemem. Jeśli dynia nie jest gotowana, zmiel ją blenderem.
6. Ułóż dżem z dyni w czystych, suchych słoikach i zamknij pokrywki.
Szybkość napełniania produktów zależy od objętości miski multicooker. Przy objętości miski 3 litry zaleca się przyjmowanie 1,5 kilograma dyni i 1,2 kilograma cukru.
Przechowuj dżem z dyni w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu. Przechowuj otwarty słoik z dżemem dyniowym w lodówce.
Fusofacts
- Do dżemu użyj dojrzałej dyni z jasnopomarańczowym miąższem.- Jeśli po 40 minutach od rozpoczęcia gotowania dżemu kawałki dyni nadal zachowują swój kształt i nie miękną dobrze, należy użyć blendera i doprowadzić masę do stanu jednorodnego. Następnie kontynuuj gotowanie dżemu.
- Przyjemny smak dżemu dyniowego nada skórce cytryny lub pomarańczy. Górną, jasną warstwę skórki owocu należy oczyścić drobną tarką i dodać do dżemu 10 minut przed końcem gotowania.Możesz dodać kawałek korzenia imbiru startego na drobnej tarce lub trochę cynamonu.
- Warto pamiętać, że sam konfitura dyniowa ma subtelny specyficzny smak i aromat, dlatego dodatków smakowych powinno być bardzo mało, ich zadaniem jest jedynie wywołanie smaku dyni.
- Dżem dyniowy podawany jest do tostów, naleśników, naleśników, stosowany jako nadzienie do ciast i ciast.
- Zawartość kalorii w konfiturze dyniowej to około 250 kcal / 100 gramów.
- Jeśli gotujesz dżem z dyni w powolnej kuchence lub wypiekaczu do chleba, zaleca się umycie miski i wiadra natychmiast po wyjęciu z gotowego produktu.
- Dynię zawierającą trochę soku najlepiej zetrzeć na tarce przed gotowaniem.
- Dynia jest bogata w witaminy, ale prawie wszystkie z nich ulegają zniszczeniu po podgrzaniu, wśród ocalałych można nazwać witaminę K, która poprawia krzepnięcie krwi.
- Zalety dżemu dyniowego to duża ilość błonnika i błonnika pektynowego, które stymulują jelita i pomagają usuwać cholesterol, radionukleidy i toksyny. Te korzystne właściwości dyni są zachowane nawet po ugotowaniu dżemu.