Jak gotować powidła śliwkowe
Produkty do gotowania dżemu
Śliwki - 1 kilogram
Woda - 150 mililitrów (pół szklanki)
Cukier - 800 gramów
Jak gotować dżem ze śliwek
Umyj śliwki, usuń nasiona. Wlej wodę do rondla, włóż śliwki, podpal, gotuj po gotowaniu przez 10 minut. Następnie przetrzyj śliwki przez sito, usuń skórkę. Przenieś tłuczone ziemniaki na patelnię, dodaj cukier i gotuj, aż uzyskasz dżem o konsystencji płynnej śmietany. Gorący dżem śliwkowy wlać do gorących sterylizowanych słoików, ostudzić i przechowywać.
Jak gotować powidła śliwkowe w wypiekaczu do chleba
1. Umyj śliwki, usuń pestki i pokrój na kawałki.
2. Włożyć śliwki do głębokiej miski, dodać cukier, kilkakrotnie wstrząsnąć, pozostawić na 4 godziny do wyciśnięcia śliwek.
3. Przełóż kawałki śliwki z cukrem do wiadra wypiekacza do chleba.
4. Ustaw tryb „Jam”.
5. Po zakończeniu trybu, po około 1 godzinie i dwudziestu minutach, urządzenie wyłącza się.
6. Wyjmij wiadro dżemu, aby uzyskać jednorodną konsystencję, zmiel jego zawartość za pomocą blendera zanurzeniowego.
7. Wsypać gorący powój śliwkowy do słoików, zamknąć pokrywkami.
Ilość produktów do przyrządzenia powideł śliwkowych w wypiekaczu chlebowym z 1 litrowym wiadrem: 500 gram słodkich śliwek i 300 gram cukru.
Jak gotować powolną kuchenkę śliwkową
1. Usuń pestki z umytych śliwek, pokrój owoce na kawałki.
2. Włożyć kawałki śliwek do miski multicooker, dodać cukier i 3 łyżki wody, zamieszać.
3. Ustawić tryb „Gaszenie”, jego czas trwania to około 2 godziny.
4. Przed zakończeniem gotowania, po około 10 minutach, otwórz pokrywę multicookera, a jeśli podczas gotowania wypłynie za dużo soku, dodaj pektynę, żelatynę lub konfiturę w ilości 10 gramów środka żelującego na 1 kilogram śliwek.
5. Gorącą konfiturę włożyć do słoików, zamknąć pokrywki.
Fusofacts
- Jeśli po ugotowaniu śliwki zachowują swój kształt, a chcesz otrzymać produkt o jednolitej konsystencji, możesz zmielić śliwki za pomocą blendera zanurzeniowego. Można to zrobić zarówno na początku, jak i na końcu gotowania.- Dżem śliwkowy zawiera witaminę P, która wzmacnia ściany naczyń krwionośnych oraz K, która poprawia krzepliwość krwi. Duża ilość błonnika pokarmowego i pektyny zawarta w powidłach śliwkowych pomaga oczyścić organizm z cholesterolu i toksyn, pobudza przewód pokarmowy.
- Zawartość kalorii w powidłach śliwkowych zależy od ilości użytego cukru i wynosi średnio 250 kcal / 100 gramów.
- Rodzaje śliwek na gęstą, soczystą konfiturę - owoce z drobnymi pestkami np. „Węgierskie”. Ważne jest, aby śliwka była łatwa w obróbce: skórka jest cienka, a kość łatwo usunąć z miazgi.
- Z 1 kilograma śliwek dostajesz 1 litr dżemu.
- Aby nadać dżemowi kremowy smak, pod koniec gotowania dodaj 45 gramów masła. Aby otrzymać deser śliwkowy, do dżemu można dodać ciemną czekoladę (na 1 kilogram śliwek - do 50 gramów ciemnej czekolady) i kakao (na 1 kilogram śliwek - do 30 gramów kakao).
- Jeśli na dżem bierze się gruboskórną śliwkę, po ugotowaniu można dodatkowo zmielić skórkę blenderem zanurzeniowym.