Jak ugotować dżem z rokitnika
Produkty do gotowania dżemu z rokitnika zwyczajnego
Jagody rokitnika - 1 kilogram
Cukier - 2 filiżanki
Jak ugotować dżem z rokitnika
Rokitnik obrać, opłukać i zalać wrzątkiem. Przetrzyj jagody przez sito, włóż puree z rokitnika do rondla i umieść na małym ogniu. Stopniowo dodawać cukier, rozpuszczać cukier w rokitniku i gotować, od czasu do czasu mieszając, do uzyskania konsystencji płynnej śmietany (około 30 minut).
Dżem z rokitnika wlać do gorących sterylizowanych słoików, zamknąć pokrywkami, ostudzić i przechowywać.
Dżem z rokitnika w powolnej kuchence
Obrany i umyty rokitnik zalać wrzątkiem, przetrzeć przez sito i włożyć do miski multicooker. Przykryć cukrem, gotować w trybie „Hartowanie” przez 1 godzinę.
Dżem z rokitnika w wypiekaczu do chleba
Do wypiekacza włożyć starty rokitnik i cukier, wymieszać, ustawić wypiekacz na tryb „Dżem” i gotować przez 1,5 godziny.
Dżem z rokitnika i gadżety kuchenne
- Suplement żelujący na bazie pektyny lub żelatyny pomoże skrócić czas gotowania dżemu z rokitnika i zachować przynajmniej część witamin. Ten składnik pozwala zmniejszyć ilość cukru i pomaga zachować naturalny pomarańczowy kolor dżemu, który ciemnieje przy dłuższym gotowaniu.- W rokitniku jest tak dużo witaminy C, że nawet biorąc pod uwagę zniszczenie po podgrzaniu, w gotowym dżemie pozostaje wystarczająco dużo. Dżem z rokitnika zawiera witaminę P, która przywraca elastyczność naczyń włosowatych i zmniejsza krzepliwość krwi, a także witaminę K, która jest niezbędna do procesów metabolicznych i prawidłowej pracy nerek. Dżem z rokitnika zawiera potas, który jest niezbędny do stabilnej pracy serca, nerek i układu krążenia, a także magnez, bez którego swobodny przepływ impulsów nerwowych i aktywny skurcz mięśni są niemożliwe.
- Dżem z rokitnika dzięki zawartości pektyny i błonnika obniża poziom cholesterolu, wspomaga odbudowę mikroflory jelitowej.
W przypadku chorób przewodu pokarmowego zaleca się zastępowanie świeżego rokitnika dżemem z rokitnika.
- Zawartość kalorii w dżemie z rokitnika wynosi około 260 kcal / 100 gramów.