Jak gotować dżem truskawkowy
Produkty
Truskawka - 1 kilogram
Cukier - pół kilograma
Woda - pół litra
Jak gotować dżem truskawkowy
Dojrzałe, soczyste jagody nadają się na dżem. Umyj truskawki, usuń szypułki.
Umieść truskawki w rondelku lub misce na dżem, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
Ugotowane truskawki zmielić w puree ziemniaczanym, rozcieńczyć w nim cukier i gotować, od czasu do czasu mieszając, przez 2 godziny.
Po ugotowaniu dżem wlej do wysterylizowanych słoików, zamknij, ostudź i przechowuj.
Jak ugotować dżem truskawkowy w wypiekaczu do chleba
1. Wyjąć truskawki z szypułek, włożyć do durszlaka i opłukać, kilkakrotnie zanurzając je w szerokim rondlu z wodą.
2. Po spuszczeniu całej wody włóż jagody do wiadra wypiekacza do chleba.
3. Dodaj cukier i wodę.
4. Ustaw tryb „Dżem” i gotuj do wyłączenia urządzenia.
Wlej gorący dżem truskawkowy do czystych słoików i szczelnie zamknij pokrywkami.
Jak gotować dżem truskawkowy w powolnej kuchence
Posortuj truskawki, opłucz, pokrój w plasterki. Umieść jagody na patelni multicooker. Dodaj cukier i wodę, wymieszaj.
Ustaw multicooker w tryb „Gaszenie” na 2 godziny. Zmiel dżem blenderem i wrzuć do słoików.
Fusofacts
- Jeśli konsystencja dżemu truskawkowego nie jest jednolita, co często ma miejsce podczas gotowania niedojrzałych jagód, po ugotowaniu użyj blendera. Możesz zmielić truskawki nawet przed gotowaniem.- Dżem truskawkowy będzie gęsty, jeśli będzie go długo gotować, odparowując nadmiar wilgoci, ale dżemu truskawkowego nie można strawić, w przeciwnym razie nabierze brzydkiego brązowego koloru i straci składniki odżywcze. Czas gotowania można skrócić, dodając środki żelujące. Na 10 minut przed końcem gotowania do dżemu truskawkowego dodaje się pektynę lub żelatynę w ilości 10 gramów na kilogram jagód. W tym samym czasie możesz wziąć 2 razy mniej cukru do gotowania dżemu. Możesz również użyć owoców i jagód zawierających w swoim składzie naturalną pektynę: jabłka, pomarańcze, wiśnie, śliwki.
- Do gotowania można używać mrożonych truskawek. Ważne jest, aby rozmrażać prawidłowo, to znaczy powoli rozmrażać jagodę, umieszczając torebkę na górnej półce lodówki. W takim przypadku nie musisz dodawać wody.
- Gotowość produktu określa się w następujący sposób: położyć łyżeczkę dżemu truskawkowego na talerzu, jeśli dżem zachowuje swój kształt i nie rozprzestrzenia się, to jest gotowy.
- Zawartość kalorii w dżemie truskawkowym to około 240 kcal / 100 gramów. Dokładna liczba zależy od ilości użytego cukru.
Zobacz, jak gotować Dżem truskawkowy i Dżem truskawkowy!
