Przepis na sałatkę z cukinii na zimę
Produkty
Cukinia (młode owoce) - 3 kilogramy
Sól kuchenna średnio mielona - 1,5 łyżki
Cukier granulowany - 1,5 łyżki
Czosnek - 100 gramów (2 średnie główki)
Ocet 9% - 170 gramów
Rafinowany olej słonecznikowy (bezwonny) - 1 szklanka (250 mililitrów)
Przygotowywanie posiłków
1. Dokładnie umyj cukinie. Pokrój na koła o szerokości 1 centymetra.
2. Obierz i posiekaj czosnek.
3. Cukinię połączyć z czosnkiem, wymieszać, posolić, dodać cukier i ocet, po czym odstawić na patelnię do marynowania w temperaturze pokojowej na 3 godziny.
Jak gotować sałatkę z cukinii w rondlu
1. Rondelek z cukinią postaw na małym ogniu, zagotuj.
2. Gotuj cukinię przez 25 minut, pamiętając o mieszaniu i uważając, aby się nie przypalić.
Jak gotować sałatkę z cukinii w powolnej kuchence
1. Przełóż cukinię do miski multicooker, zamknij pokrywkę, włącz tryb „Gulasz” na 30 minut.
Przygotowanie sałatki na zimę
1. Przygotowaną sałatkę delikatnie przenieść na gorąco do wcześniej wysterylizowanych słoików, zwinąć lub zamknąć szczelnie zakręcaną metalową pokrywką.
2. Odwróć zamknięte słoiki do góry dnem i zawiń je w ciepły koc. Dlatego powinny stać, aż całkowicie ostygną.
3. Wyjmij puszki sałatki z cukinii na zimę.
Sałatka z cukinii w stylu koreańskim na zimę
ProduktyCukinia - 3 średnie owoce
Papryczki chili - 2 średnie
Korzeń imbiru - 3 cm długości
Woda - pół szklanki
Ocet (ryż lub naturalny cydr jabłkowy) - 120 mililitrów
Sól - 1 łyżka stołowa
Cukier - 2 łyżki
Czerwona ostra papryka - 0,5 łyżeczki
Przygotowywanie posiłków
1. Cukinię umyć, obrać ze skórki, pokroić w miseczki o szerokości 5 milimetrów. Włożyć do rondla.
2. Imbir obrać i drobno posiekać.
3. Umyj chili, pokrój, usuń nasiona, pokrój na małe kawałki.
Przygotowanie
1. Wlej wodę, ocet do rondla (osobno) i zamieszaj.
2. Dodać imbir, chili, sól, cukier. Mieszać.
3. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty od momentu wrzenia.
4. Zdjąć z ognia, pieprzyć, zamieszać i odstawić na 5 minut.
5. Do rondla z przygotowaną wcześniej cukinią zalać gorącą marynatę, wymieszać, odstawić na 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
6. Cukinię przełożyć do wysterylizowanych słoików, przykryć i przechowywać w chłodnym miejscu. Możesz je przechowywać nie dłużej niż 10 dni.
Zawartość kalorii w sałatce z cukinii na zimę wynosi 251 kcal / 100 gramów.
Okres przechowywania sałatki z cukinii wynosi 1 rok w zamkniętym słoiku i nie więcej niż 7 dni po otwarciu.
Sałatka z cukinii na zimę może być słodka, ostra lub kwaśna. W zależności od tego, jaki smak chcesz, możesz dodać więcej cukru lub marchewki podczas gotowania, aby uzyskać słodycz; pieprz - dla ostrości; ocet lub pomidory - aby dodać kwaśny smak do gotowej sałatki.