Jak zrobić kilkanaście sałatek
Produkty
na 5 litrów sałatki
Bakłażan - 10 sztuk
Pomidory - 10 sztuk
Świeża papryka słodka - 10 sztuk
Cebula - 10 sztuk
Czosnek - 1 głowa (10 zębów)
Olej roślinny - 400 mililitrów
Sól - 2 łyżki
Cukier - jedna trzecia szklanki
Ocet 9% - pół szklanki
Przygotowanie produktów do gotowania „Dziesiątki”
1. Umyj, obierz i wysusz warzywa.
2. Bakłażany pokroić w dużą kostkę o boku 2 cm, włożyć do miski, zalać zimną osoloną wodą, aby usunąć gorycz; następnie spuść wodę.
3. Paprykę obrać z szypułki, przegródek i nasion, przekroić na pół i pokroić w wióry o grubości pół centymetra.
4. Pomidory zalać wrzącą wodą, pozostawić we wrzącej wodzie na kilka minut, następnie zdjąć skórkę, pokroić łodygi i pokroić w kostkę.
5. Cebulę obrać i pokroić na pół-krążki o grubości 0,5 cm.
6. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę do czosnku.
Jak szybko ugotować sałatkę „Dziesiątkę”
1. Wlej olej roślinny do rondla, nastaw na średnim ogniu.
2. Nie czekając, aż olej się zagotuje, włożyć najpierw pomidory, następnie bakłażany, paprykę, cebulę i posiekany czosnek, posypując cukrem i solą.
3. Gotuj sałatkę przez 20 minut, następnie zamieszaj i gotuj przez kolejne 15 minut.
4. Wlej ocet, gotuj sałatkę 10 przez kolejne 5 minut.
Jak gotować sałatkę „Dziesięć” nie gotowaną
1. Wlej olej do rondla, podpal.
2. Włożyć pomidory, sałatkę gotować 10 minut.
3. Dodać cebulę i paprykę, smażyć jeszcze 10 minut.
4. Dodać bakłażany i gotować jeszcze przez 10 minut.
5. Dodać czosnek, wymieszać i gotować jeszcze przez 10 minut.
Przygotowanie sałatki „Dziesiątka” na zimę
Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach, zawiń pokrywki, odwróć i zawiń w koc lub futro, aż całkowicie ostygnie. Możesz otworzyć bank w tydzień.
Fusofacts
- Podczas gotowania sałatki intensywność mieszania ma znaczenie: jeśli sałatka jest stale mieszana, owsianka może się odwrócić. Aby uzyskać niegotowaną sałatkę, a kawałki warzyw pozostaną nienaruszone, bardzo ostrożnie zamieszaj, z regularnością maksymalnie 10 minut. - Podczas gotowania sałatki w powolnej kuchence należy szybko gotować sałatkę w trybie „Pieczenie” przez 45 minut, powoli w trybie „Gulasz” przez 1 godzinę.- Nazwa sałatki - „Dziesiątka” - jest oparta na ilości każdego z głównych warzyw, z których składa się sałatka.
- Do przygotowania sałatki „Dziesiątka” najlepiej nadaje się kociołek lub grubościenny rondel.
- Do sałatki można dodać do sałatki kolendrę, kolendrę i oregano. Nie zaleca się dodawania czarnego pieprzu, ponieważ bakłażany nadają sałatce ostry smak.
- Aby zwiększyć grubość sałatki „Dziesiątka”, można podczas gotowania dodać 3-4 łyżki gęstej koncentratu pomidorowego. A dla większej słodyczy do sałatki „Dziesiątka” zaleca się dodanie 3-5 kawałków średniej wielkości marchwi. Aby dodać słodyczy i gęstość bez zwiększania objętości, można dodać cukier (100 gramów na podany przepis). Do sałatki można dodać cukinię, ale jej delikatny smak w sałatce nie będzie wyraźny i zniknie za smakiem bakłażana i pieprzu.
- Jeśli sałatka „Dziesiątka” okazała się płynna podczas gotowania ze względu na soczystość i różnorodność pomidorów, zaleca się gotować ją jeszcze przez 10-20 minut.
- Smak sałatki „Dziesiątka” przypomina smak kawior z bakłażana, ale mniej tłuste i słodsze dzięki słodkiej papryce i pomidorom.