Przepis na sałatkę paprykową na zimę
Produkty
na 2-litrowe puszki
Słodka papryka - 2,5 kilograma
Cebula - 2 duże głowy
Sok pomidorowy - 1 szklanka (można zastąpić 3 średniej wielkości pomidorami)
Ocet 9% - trzy czwarte filiżanki
Olej słonecznikowy - trzy czwarte filiżanki
Sól - 1 zaokrąglona łyżka stołowa
Cukier - trzy czwarte szklanki
Liść laurowy - 3 liście
Pieprz - 10-15 groszków do smaku
Przygotowywanie posiłków
1. Umyj pieprz, usuń szypułki, wytnij nasiona.
2. Cebulę obrać i pokroić w pół-centymetrowe pół pierścienie.
3. Pokrój każdą paprykę na 4-6 wzdłużnych kawałków.
4. Jeżeli do przygotowania sałaty na zimę używa się pomidorów, należy je obrać, po zalaniu wrzątkiem; następnie pokrój pomidory w kostkę.
Jak gotować sałatkę pieprzową w rondlu
1. Do rondla włożyć pomidory (lub sok pomidorowy), cukier, sól, olej, ziarna pieprzu i liść laurowy.
2. Postawić rondel na ogniu i doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aby cukier całkowicie rozpuścił się w marynacie.
3. Wlać ocet, zagotować, dodać paprykę i cebulę, gotować 10 minut na niskim wrzeniu.
Jak gotować sałatkę pieprzową w powolnej kuchence
1. Produkty do marynaty włożyć do pojemnika multicooker, włączyć tryb „Gulasz” i doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
2. Wlej ocet, dodaj paprykę i cebulę.
3. Przy otwartej pokrywie multicookera gotuj sałatkę paprykową przez 15 minut.
Papryki ułożyć w słoikach, polać marynatą, przekręcić i ostudzić do góry nogami. Przechowuj słoiki z gotową papryką.
Sałatka pieprzowa na zimę
Produktyna 2-litrowe puszki Słodka papryka - 2,5 kilograma
Woda - 1 litr
Miód - słoik 200 gramów
Ocet jabłkowy - 100 mililitrów
Sól - 1 łyżka stołowa
Przygotowywanie posiłków
Słodką paprykę umyj, osusz, usuń łodygę i pestki, pokrój w paski o grubości 2 cm.
Jak gotować sałatkę pieprzową w rondlu
1. Wlej wodę do rondla i podpal.
2. Wlać miód i ocet do ciepłej wody, doprowadzić do wrzenia przy ciągłym mieszaniu (tak, aby miód się rozpuścił), po ugotowaniu marynaty wyłączyć ogień.
3. Paprykę przełożyć do 1-litrowych słoików, zalać marynatą „łopatki” słoików, przykryć pokrywkami (nie przekręcać).
4. Przykryj dno dużego, szerokiego rondla ręcznikiem, włóż słoiki z sałatką paprykową i zalej gorącą wodą tak, aby przykryła ramiona słoików.
5. Sterylizuj słoiki z sałatką paprykową na zimę przez 25 minut.
Jak gotować sałatkę pieprzową w powolnej kuchence
1. Umieść słoiki z sałatką paprykową na dnie multicookera, przykryte serwetką.
2. Polać gorącą wodą „ramiona” puszek.
3. Sterylizuj słoiki sałatkowe w trybie „Gotowanie na parze” przez 30 minut.
Fusofacts
- Koszt 1 litra sałatki pieprzowej w moskiewskich sklepach wynosi od 500 rubli. Jeśli przygotowujesz paprykę na zimę w sezonie (od początku lipca do początku września) według naszej receptury, możesz zaoszczędzić nawet połowę kosztów.- Do smaku, przygotowując z pieprzu, można dodać goździki, nasiona gorczycy i kopru, kolendrę, czosnek.
- Jeśli konieczne jest, aby sałata była niskokaloryczna na zimę, zaleca się częściową wymianę oleju roślinnego na świeżo wyciskany sok pomidorowy - następnie podgrzej sałatkę jeszcze przez 10 minut (aby woda się zagotowała, a wszystkie produkty dokładnie zagotowały).