Jak przyrządzić przysmak z buraków
Produkty
Buraki - 5 sztuk
Czerwona cebula - 1 głowa
Gorczyca - mała garść
Oliwa z oliwek - 40 mililitrów
Ocet balsamiczny - 4 łyżki
Cukier - 25 gramów
Sól - pół łyżeczki
Jak gotować smak buraków
1. Umyj buraki, osusz je ręcznikiem.
2. Przykryj blachę do pieczenia papierem lakierniczym.
3. Ułożyć całe buraki na papierze, lekko skropić olejem, octem balsamicznym.
4. Blachę do pieczenia z burakami włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piec 1 godzinę - buraki powinny zmięknąć.
5. Buraczki wyjąć z piekarnika, ostudzić.
6. Schłodzone buraki obrać i zetrzeć na grubej tarce.
7. Pokrój cebulę w drobną kostkę.
8. Wlej olej na patelnię, umieść na średnim ogniu, podgrzewaj aż pojawią się bąbelki.
9. Do oleju wlej nasiona gorczycy, podgrzej je, aż zaczną pękać.
10. Cebulę przełożyć do nasion gorczycy, smażyć 5 minut.
11. Na patelnię wlać ocet ze smażoną cebulą i gorczycą, dodać cukier, posolić i wymieszać.
12. Buraki włożyć do masy cebulowo-musztardowej, posiekać blenderem zanurzeniowym, gotować 15 minut, niekiedy mieszając.
Jak zrobić przysmak z buraków i pomidorów
ProduktyPomidory - 900 gramów
Buraki - 900 gramów
Czosnek - 6 ząbków
Oliwa z oliwek - 1/4 szklanki
Jalapeno lub dowolne ostre chili - 2 strąki
Cukier - 1 szklanka
Wino czerwone - ćwierć szklanki
Ocet jabłkowy - pół szklanki
Sól - kilka łyżeczek do herbaty
Ocet balsamiczny - 1/8 szklanki
Czerwona cebula - 1 cebula
Musztarda - 4 łyżki
Jak gotować smak buraków i pomidorów
1. Umyj buraki, osusz je ręcznikiem.
2. Umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia.
3. Ułożyć całe buraki na papierze i skropić olejem.
4. Włożyć blachę do pieczenia z burakami do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1-2 godziny, aż skóra buraków zacznie bulgotać i schodzić.
5. Pomidory umyj, każdego pomidora przekrój na pół, wytnij miejsce, w którym łączy się szypułka.
6. Posiekaj czosnek w prasce do czosnku.
7. Drobno posiekaj ostrą paprykę.
8. Osobną blachę do pieczenia przykryj papierem do pieczenia i ułóż na niej nacięte pomidory.
9. Pomidory posypać oliwą, posypać czosnkiem, posiekaną papryką.
10. Blachę do pieczenia z pomidorami włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1 godzinę.
11. Upieczone pomidory przecieramy przez sito, miąższ przekładamy do miski, skórki nie nadają się do przyrządzenia przysmaku.
12. Schłodzić upieczone buraki.
13. Zdejmij skórkę z buraków.
14. Zetrzyj obrane buraki na drobnej tarce lub posiekaj w robocie kuchennym.
15. Pokrój cebulę w drobną kostkę.
16. Do rondla z grubym dnem wlać ocet, wino, cukier, musztardę, cebulę.
17. Rondel z mieszaniną octu postaw na średnim ogniu, podgrzej, gotuj przez 5 minut.
18. Pikantne przecier pomidorowy włożyć do rondla z octem, gotować 3 minuty mieszając.
19. Do koncentratu pomidorowego dodać posiekane buraki, wymieszać, gotować 10 minut.
Jak ugotować sos buraczany
ProduktyBuraki - 2 średnie głowy
Imbir - korzeń o długości 2 cm
Czosnek - 2 zęby
Śmietanka (zawartość tłuszczu 10-20%) - 100 mililitrów
Suszony lub świeży tymianek - szczypta
Mleko - 150 mililitrów
Oliwa z oliwek - 60 mililitrów
Sól - pół łyżeczki
pieprz do smaku
Jak zrobić sos buraczany
1. Umyj buraki, wytrzyj serwetkami.
2. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
3. Buraki wyłożyć na papier, posypać olejem.
4. Blachę do pieczenia z burakami włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, trzymać przez 60 minut.
5. Buraczki wyjąć z piekarnika, odstawić do ostygnięcia.
6. Obierz i posiekaj buraki.
7. Imbir obrać, drobno zetrzeć.
8. Pokrój obrany czosnek.
dziewięć.W blenderze zmielić buraki, czosnek, imbir.
10. Wlej olej na patelnię, podgrzewaj, aż pojawią się bąbelki na średnim ogniu.
11. Smażyć liście tymianku przez kilka minut, powinny one uruchomić aromat.
12. Do smażonego tymianku wlać śmietanę, mleko, zagotować.
13. Na patelnię włożyć kremową mieszankę puree z buraków, czosnku i imbiru, soli, pieprzu i wymieszać.
14. Zmniejszyć ogień do małego, przytrzymać palnik przez 10-15 minut.