Jak marynować agrest
Produkty
Na 4 litry marynowanego agrestu
Agrest - 3 kilogramy
Cukier - 12 łyżek
Sól - 3,5 łyżki
Goździk - duża garść kwiatostanów
Ziele angielskie - duża szczypta
Liście wiśni - garść (około 30 sztuk)
Esencja octowa 90% - 4 łyżeczki
Jak marynować agrest
1. Umyj 3 kilogramy agrestu, dokładnie oczyść jagody z gałązek i kwiatostanów.
2. Agrest ułożyć na wieszakach słoików.
3. Na wierzch agrestu w każdym słoiku ułożyć kwiatostany goździków i ziaren pieprzu.
4. Zalej słoiki wrzątkiem i pozostaw na 7 minut.
5. Po 7 minutach spuść wodę do rondla.
6. Do rondla włożyć dużą garść liści wiśni, 12 łyżek cukru, 3,5 łyżki soli i gotować marynatę pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu przez 5 minut.
7. Po 7 minutach zdjąć liście i polać marynatą agrest przez 5 minut.
8. Po 5 minutach wlej marynatę do rondla i zagotuj.
9. Dodaj esencję octową do marynaty i wymieszaj.
10. Agrest polać marynatą i zawinąć słoiki.
Fusofacts
- Podczas marynowania agrestu słoiki nie wymagają sterylizacji, ponieważ są przetwarzane przez trzykrotne polewanie wrzącej marynaty.- Zamiast liści wiśni można użyć liści czarnej porzeczki.
- Agrest marynowany świetnie sprawdza się jako przystawka, a także jako dodatek do sałatek. Ma ostry słodko-kwaśny smak i dobrze podkreśla smak mięsa i ryb.
- Zawartość kalorii agrestu w marynacie to 71 kcal / 100 gramów.